विषय

• कदम
• विधि १ की ५: विधि १: कद्दू को खेत में सुखाना
• विधि २ का ५: विधि २: पहले से तोड़े हुए कद्दू को सुखा लें
• विधि 3 की 5: विधि तीन: कद्दू को सुखाने के लिए लटकाना
• विधि 4 की 5: विधि चार: स्क्रैपिंग
• विधि 5 का 5: कद्दू को सुखाने के बाद साफ करना
• टिप्स

ऐसा लगता है कि कद्दू को सुखाना आनुवंशिक स्तर पर हमारे अंदर निहित था। मनुष्य कई सदियों से विभिन्न कलाओं और शिल्पों के औजारों, बर्तनों, बर्तनों और उपकरणों के निर्माण के लिए कद्दू को सुखा रहा है। निम्नलिखित विधियों का उपयोग करके इस प्राचीन शगल में महारत हासिल करें।

कदम

विधि १ की ५: विधि १: कद्दू को खेत में सुखाना

1. 1 कद्दू को उस बेल पर छोड़ दें जहां वे उगते हैं। परिपक्व कद्दू ठंढ को सहन करते हैं और यहां तक ​​​​कि कई फ्रीज और पिघलना चक्रों का भी सामना कर सकते हैं। जब पौधा भूरा हो जाता है और मर जाता है, तो कद्दू सूख कर गिर जाते हैं।
   • यदि कद्दू सीजन के अंत तक पके हुए हैं और उनके पास सूखने का समय नहीं है, तो आप उन्हें पूरी सर्दियों में बेल पर छोड़ सकते हैं। जब बर्फ पिघलती है और कद्दू वसंत सूरज के नीचे होते हैं, तो वे सूखते रहेंगे जहां वे गिरने के बाद से रहे हैं। हालांकि, कुछ जोखिम है कि अगर सर्दियों में छोड़ दिया जाए तो वे सड़ने लगेंगे।
2. 2 एक कद्दू लें और उसे हिलाएं। सूखे कद्दू अंदर से हल्के और खाली होते हैं। कद्दू की दीवारों के खिलाफ बीज की धड़कन की आवाज सुनें। हालांकि कई बार ऐसा होता है कि अंदर के बीज दीवारों से चिपक जाते हैं और दस्तक नहीं देते।
3. 3 जब कद्दू पूरी तरह से सूख जाएं तो उन्हें खेत से इकट्ठा कर लें। यदि वे अभी भी पौधे से जुड़े हुए हैं, तो आप कद्दू के तने को काट सकते हैं, या उस पर तने का एक छोटा सा हिस्सा छोड़ सकते हैं - सूखने पर यह एक अच्छा सजावटी टुकड़ा होगा।
4. 4 किसी भी कद्दू को खाद दें जो पूरी तरह से सूखने से पहले सड़ने लगे हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कद्दू को सुखाने का फैसला कैसे करते हैं, उनमें से एक छोटा सा हिस्सा वैसे भी सड़ जाएगा - उसके लिए तैयार रहें।

विधि २ का ५: विधि २: पहले से तोड़े हुए कद्दू को सुखा लें

1. 1 जब पत्ते और तना भूरा हो जाए तो पके कद्दू को बेल से काट लें। एक सुंदर, यहां तक ​​कि कटौती करने के लिए एक तेज काटने वाली कतरनी का प्रयोग करें। प्रत्येक कद्दू पर 2-5 सेमी तना छोड़ दें। फल से नमी के वाष्पीकरण को बेहतर बनाने के लिए तने के हिस्से को छोड़ दिया जाता है। कद्दू का छिलका मोटा और झरझरा नहीं होता है, और झरझरा तना नमी को मिटा देगा।
   • यदि आपके पास ऐसे कद्दू हैं जो अपरिपक्व (नरम और हल्के हरे) दिखते हैं और चिंतित हैं कि पहली ठंढ उन्हें मार देगी, तो उन्हें बेल काट लें और उन्हें अस्थायी सजावट के रूप में उपयोग करें। आप मूल रूप से उन्हें ठीक से सुखा नहीं पाएंगे। इसके अलावा, आप इन कद्दूओं को बेल पर छोड़ सकते हैं - सबसे अधिक संभावना है, ठंढ उन्हें सख्त कर देगी, और उन्हें मार नहीं देगी।
2. 2 कद्दू को गर्म, साबुन वाले पानी में धो लें। यह बैक्टीरिया को हटा देगा और सड़ांध को रोकेगा।
   • आप उन्हें 1 भाग घरेलू ब्लीच और 9 भाग गर्म पानी से बने घोल में 20 मिनट के लिए भिगो सकते हैं।
3. 3 फलों को धोने या भिगोने के बाद ठंडे साफ पानी से धो लें। यह किसी भी साबुन या ब्लीच के अवशेषों को हटा देगा।
4. 4 अपने घर के बाहर एक ऐसा क्षेत्र चुनें जहाँ कद्दू की व्यवस्था की जा सके और सूखने दिया जा सके। फल ठंडे स्थान पर सूख सकते हैं, लेकिन याद रखें कि बार-बार जमने और विगलन के एपिसोड अक्सर अंदर के बीज को नुकसान पहुंचाते हैं। इस वजह से, आप अगले सीजन में रोपण के लिए उनका उपयोग नहीं कर पाएंगे।
   • आप कद्दू को अपने गैरेज, शेड या घर में सुखा सकते हैं, लेकिन इसे बाहर करना सबसे अच्छा है, जहां हवा का संचार बेहतर होता है। कद्दू को पूरी तरह से सूखने में कई महीने लग सकते हैं। याद रखें कि बड़ी मात्रा में सुखाने वाले कद्दू एक अप्रिय गंध पैदा करते हैं। यदि आप कद्दू को घर के अंदर सुखाते हैं, तो आपको गंध को दूर करने के लिए कुछ और समय की आवश्यकता होगी।
5. 5 लकड़ी के फूस की तरह उभरी हुई सतह पर कद्दू को एक परत में व्यवस्थित करें। कद्दू को जमीनी स्तर से ऊपर उठाने से आपको सभी दिशाओं से बेहतर वायु संचार मिलेगा।
6. 6 याद रखें कि सुखाने में समय लगेगा। आकार के आधार पर - 6 सप्ताह से 1 वर्ष तक।
7. 7 कद्दू पर दिखने वाले किसी भी सांचे को साफ करें। मोल्ड को खुरचने के लिए बटर नाइफ के सुस्त हिस्से का इस्तेमाल करें। आप मोल्ड को कपड़े से भी धो सकते हैं। अगर कद्दू नरम हो जाते हैं, तो आपको उन्हें फेंक देना होगा।
8. 8 कद्दू पलटें। हवा को नीचे तक पहुंचने देने के लिए हर 1 से 2 सप्ताह में कद्दू को पलट दें।

विधि 3 की 5: विधि तीन: कद्दू को सुखाने के लिए लटकाना

1. 1 कद्दू को डंठल से लटका दें। यदि आपको कुछ कद्दू सुखाने की आवश्यकता है, तो तने के चारों ओर मछली पकड़ने की कुछ रेखा बाँधें और उन्हें सुखाने के लिए एक पेड़ की शाखा पर लटका दें।
   • आप कद्दू को बिल्डिंग वेंटिलेशन या हेज के साथ भी लटका सकते हैं। अपने बाड़ पर लटकते कद्दू आपके पिछवाड़े को एक उत्सवपूर्ण गिरावट का रूप देंगे।
2. 2 कद्दू के अंत में 2-3 छोटे छेद करने के लिए एक कील का प्रयोग करें। यह एक विवादास्पद तरीका है। इन छेदों के माध्यम से लाइन पास करें और कद्दू को उल्टा लटका दें।ध्यान रखें कि कद्दू को छेदने से अंदर फफूंदी लग सकती है।
3. 3 लटके हुए फल के नीचे एक ट्रे या अखबार रखें ताकि उसमें से निकलने वाला तरल टपकने लगे। यदि आपको फलों में छेदों से ऐतराज नहीं है, तो यह सुखाने की प्रक्रिया को तेज कर सकता है।

विधि 4 की 5: विधि चार: स्क्रैपिंग

1. 1 आपको कद्दू को खुरचने के पेशेवरों और विपक्षों को समझने की जरूरत है। यह एक विवादास्पद तरीका है। कुछ माली इसे सुखाने की प्रक्रिया को तेज करने और मोल्ड की संभावना को कम करने की सलाह देते हैं। दूसरों का कहना है कि कद्दू की सतह को पूरी तरह से सूखने से पहले किसी भी उपचार से फल को नुकसान या संक्रमण होने का खतरा बढ़ जाता है।
2. 2 कद्दू को काटने के बाद उसे सूखने दें। उन्हें केवल कुछ हफ़्ते के लिए सूखने दें (उन्हें केवल थोड़ा सूखना चाहिए)।
3. 3 चमड़े की ऊपरी परत को खुरचने के लिए कटलरी चाकू के कुंद पक्ष का उपयोग करें। यह नीचे की नरम परतों को प्रकट करेगा।
4. 4 खुरचने के बाद सुखाना समाप्त करें। कद्दू को गर्म, हवादार, हल्की जगह पर रखें। समतल सतह पर सूखने पर उन्हें हर 2-3 दिनों में पलट दें।
   • ध्यान रखें कि यदि फल बहुत जल्दी सूख जाता है, तो उस पर झुर्रियां पड़ने की संभावना होती है।

विधि 5 का 5: कद्दू को सुखाने के बाद साफ करना

1. 1 कद्दू को पूरी तरह से सूखने के बाद छील लें। कद्दू को एक बाल्टी गर्म, साबुन वाले पानी में डुबोएं। यह त्वचा और सतही फफूंदी को नरम करने में मदद करेगा जो दिखाई दे सकती है।
   • आप सभी कद्दू को एक जैसा रंग बनाने के लिए पानी में ब्लीच मिला सकते हैं, लेकिन यह जरूरी नहीं है।
2. 2 छिलका के बाहर से खुरचने के लिए कटलरी चाकू के सुस्त हिस्से का उपयोग करें। इस प्रक्रिया के दौरान, यह झुर्रीदार और धब्बेदार हो सकता है। सामान्य तौर पर, आपको इसे पूरी तरह से स्क्रैप करने की आवश्यकता होती है।
   • बाहरी परत को हटाने के लिए आप वायर लूफै़ण या सैंडपेपर का उपयोग कर सकते हैं। कोई अन्य उपकरण भ्रूण की सतह पर निशान छोड़ देगा। यदि आप कद्दू को पेंट करने जा रहे हैं, तो केवल एक वायर लूफै़ण या सैंडपेपर का उपयोग करें।
3. 3 लकड़ी की पोटीन से छेद या निशान भरें। हालांकि जरूरी नहीं है, यह आपको एक समान सतह देगा। आप कद्दू को चिकना बनाने के लिए उसके बाहरी हिस्से को भी रेत सकते हैं।

टिप्स

• यदि आप कद्दू को सुखाने जा रहे हैं तो फ्रॉस्ट आपको नुकसान नहीं पहुंचाएगा, हालांकि, यदि आप उन्हें नई फसल के लिए लगाने की योजना बनाते हैं तो यह बीज खराब कर देगा। यदि बीज एक बार भी जम जाते हैं, तो वे अनुपयोगी हो जाएंगे।
• कद्दू की सतह पर अक्सर फफूंदी लग जाती है जब वे सूख जाते हैं। यह पूरी तरह से सामान्य है और इसमें किसी हस्तक्षेप की आवश्यकता नहीं है। जब कद्दू पूरी तरह से सूख जाएंगे, तो मोल्ड गिर जाएगा। हालांकि, मोल्ड सतह को काला कर सकता है और इसे फीका कर सकता है। यदि आप एक समान रंग चाहते हैं तो फफूंदी को मिटा दें या हटा दें।