विषय

• कदम
• विधि १ का ३: खट्टा क्रीम का प्रयोग करें
• विधि २ का ३: पानी का प्रयोग करें
• विधि 3 का 3: प्लास्टिक रैप का प्रयोग करें
• टिप्स
• आपको किस चीज़ की जरूरत है
• खट्टा क्रीम विधि
• जल विधि
• प्लास्टिक रैप विधि

यदि आपने कभी ग्वाकामोल स्नैक बनाया है, तो आप जानते हैं कि फ्रिज में एक रात के बाद भूरा या काला होना कितना निराशाजनक है। नाश्ते के स्वादिष्ट हरे रंग को संरक्षित करने के लिए, डिश में ऑक्सीजन की आपूर्ति को सीमित करना आवश्यक है। इसके संपर्क में आते ही गुआकामोल भूरा हो जाता है। हालांकि, आप खट्टा क्रीम, पानी, या प्लास्टिक की चादर के साथ "अवरोध" बना सकते हैं।

कदम

विधि १ का ३: खट्टा क्रीम का प्रयोग करें

1. 1 गुआकामोल को सबसे उथले कंटेनर में स्थानांतरित करें। गुआकामोल और कंटेनर के रिम के बीच 1.27 सेंटीमीटर से अधिक खाली जगह न छोड़ने का प्रयास करें।
2. 2 गुआकामोल की सतह को चम्मच से तब तक चिकना करें जब तक कि यह चपटा न हो जाए। यह पकवान को खट्टा क्रीम के साथ कवर करने की प्रक्रिया को सरल करेगा, साथ ही इसके बाद के निष्कासन को भी।
3. 3 गुआकामोल के ऊपर खट्टा क्रीम की एक पतली परत फैलाएं। खट्टा क्रीम डालना जारी रखें जब तक कि आप क्षुधावर्धक को पूरी तरह से ढक न दें। यह guacamole और हवा के अंतर के बीच एक "अवरोध" पैदा करेगा ताकि भंडारण के दौरान नाश्ता काला न हो।
4. 4 कंटेनर के चारों ओर एक प्लास्टिक रैप लपेटें। इसे तब तक चिकना करें जब तक कि फिल्म खट्टा क्रीम की परत का पालन न कर ले। कंटेनर के चारों ओर अतिरिक्त प्लास्टिक लपेटें ताकि इसे यथासंभव कसकर कस दिया जा सके। यह खट्टा क्रीम ताजा रखेगा।
5. 5 जब तक आप इसे खाने का फैसला नहीं करते तब तक गुआकामोल को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। स्नैक का स्वाद बेहतर होता है यदि आप इसे उसी दिन बाद में खाने का विकल्प चुनते हैं, लेकिन आप इसे तीन दिनों तक स्टोर भी कर सकते हैं।
   • जब आप guacamole खाने का फैसला करते हैं, तो खट्टा क्रीम की ऊपरी परत को हटा दें या एक मलाईदार स्वाद के लिए ऐपेटाइज़र में हलचल करें।

विधि २ का ३: पानी का प्रयोग करें

1. 1 एक तंग ढक्कन के साथ एक कंटेनर में गुआकामोल को स्थानांतरित करें। स्नैक और कंटेनर के रिम के बीच लगभग 2.5 सेंटीमीटर की जगह छोड़ दें।
   • किसी भी हवाई बुलबुले से छुटकारा पाने के लिए guacamole को यथासंभव कसकर पंक्तिबद्ध करने का प्रयास करें।
2. 2 Guacamole की सतह को चिकना करें। यह एक चम्मच या स्पैटुला के साथ किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि कोई रिक्तियां या असमानता न छोड़ें।
3. 3 ऊपर से लगभग 1.27 सेंटीमीटर गर्म पानी डालें। यह पकवान और हवा के बीच एक उत्कृष्ट अवरोध पैदा करेगा ताकि स्नैक अपना स्वाद न खोए और भंडारण के दौरान काला न हो।चिंता न करें, गुआकामोल पानी को अवशोषित नहीं करेगा। एवोकाडो में वसा का प्रतिशत बहुत अधिक होता है, जो पानी को पीछे कर देता है।
4. 4 ढक्कन के साथ कंटेनर को बंद करें और सर्द करें। Guacamole अब तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
5. 5 जब आप गुआकामोल खाने का फैसला करें तो पानी निकाल दें। यदि आवश्यक हो तो क्षुधावर्धक को जल्दी से हिलाएं। यह डिश में किसी भी अतिरिक्त नमी को शामिल करने में मदद करेगा।

विधि 3 का 3: प्लास्टिक रैप का प्रयोग करें

1. 1 गुआकामोल को एक उपयुक्त कंटेनर में स्थानांतरित करें। कोशिश करें कि गुआकामोल और कंटेनर के रिम के बीच 1.27 सेंटीमीटर से अधिक खाली जगह न छोड़ें।
2. 2 गुआकामोल की सतह को चम्मच से तब तक चिकना करें जब तक कि यह चपटा न हो जाए। यह पकवान को खट्टा क्रीम के साथ कवर करने की प्रक्रिया को सरल करेगा, साथ ही इसके बाद के निष्कासन को भी।
3. 3 गुआकामोल की सतह पर नींबू का रस, नींबू का रस या जैतून का तेल छिड़कें। यह ऑक्सीजन (जो नाश्ते को काला कर देता है) और गुआकामोल के बीच एक अतिरिक्त अवरोध पैदा करेगा। यह भोजन को सुखद सुगंध भी देगा।
4. 4 गुआकामोल को प्लास्टिक रैप से लपेटें। एक डिश के साथ एक कंटेनर के ऊपर प्लास्टिक की एक परत रखें। फिल्म को चिकना करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें ताकि यह guacamole की सतह पर अच्छी तरह से चिपक जाए। फिल्म ऑक्सीजन और गुआकामोल के बीच एक अवरोध पैदा करेगी।
5. 5 कंटेनर के चारों ओर अतिरिक्त टेप लपेटें। इसे टाइट ढक्कन से भी ढका जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, रैप को कसकर सुरक्षित करने के लिए कंटेनर के चारों ओर एक रबर बैंड लपेटें।
6. 6 जब तक आप इसे खाने का फैसला नहीं करते तब तक गुआकामोल को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। पकवान उसी दिन सबसे अच्छा स्वाद लेगा, लेकिन गुआकामोल को तीन से चार दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

टिप्स

• गुआकामोल को ताज़ा रखने के लिए एवोकैडो बीज एक लोकप्रिय तरकीब है। दुर्भाग्य से, नाश्ते का केवल वह हिस्सा जो हड्डी को छूता है वह हरा/ताजा रहेगा। बाकी गुआकामोल अभी भी भूरे रंग के हो जाएंगे।
• गुआकामोल भूरे रंग का हो जाता है क्योंकि इसके एंजाइम ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करते हैं। क्षुधावर्धक अभी भी ताजा रहेगा, खासकर अगर यह उसी दिन तैयार किया गया हो। यदि भूरा आपको भ्रमित करता है, तो शीर्ष कोट को तब तक छीलें जब तक आपको एक चमकदार हरा द्रव्यमान दिखाई न दे।
• आप खट्टा क्रीम के बजाय मेयोनेज़ का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं। इसकी सुगंध भी नहीं मिलती है, लेकिन मेयोनेज़ की ताजगी खट्टा क्रीम की तुलना में अधिक समय तक चलती है।
• guacamole की सतह को पतले चूने के स्लाइस के साथ कवर करने का प्रयास करें। पूरी सतह को स्लाइस से ढक दें और फिर कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

खट्टा क्रीम विधि

• छोटी क्षमता
• पॉलीथीन फिल्म
• खट्टी मलाई

जल विधि

• छोटी क्षमता
• ढक्कन
• पानी

प्लास्टिक रैप विधि

• छोटी क्षमता
• पॉलीथीन फिल्म
• टोपी या लोचदार (वैकल्पिक)