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• विधि २ का २: बादाम का व्यंजन बनाना
• टिप्स

1 बादाम की कोई भी मात्रा लें, अधिमानतः अंकुरित। आपके लिए कोई भी मात्रा पर्याप्त है, क्योंकि आपको केवल बादाम चाहिए। बहुत सरल! बादाम के आटे के लिए बादाम छीलें क्यों? क्योंकि इस तरह, आपको एक समान रंग और एक चिकना स्वाद मिलेगा।

• बादाम को छिलने के लिए, उन्हें ढक्कन से ढके बिना एक या दो मिनट के लिए उबाल लें। त्वचा को साफ़ करने के लिए कपड़े या अपने हाथों का प्रयोग करें, या बादाम को खोल से छील लें। बादाम को इस्तेमाल करने से पहले पूरी तरह से सुखा लें, क्योंकि पानी उन्हें तेल में बदल देगा।
• आपको अंकुरित बादाम की आवश्यकता क्यों है? अंकुरित बादाम वो बादाम होते हैं जिन्हें रात भर भिगो कर रखा जाता है। मानव शरीर के लिए इसे पचाना आसान होता है। यानी रात भर में जहरीले एंजाइम निकल जाएंगे, जिससे आपका पेट भोजन को बेहतर तरीके से पचा पाएगा।

2 एक बार जब यह सूख जाए, तो बादाम को फूड प्रोसेसर, कॉफी मशीन या ब्लेंडर में रखें। फिर, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके पास कितने बादाम हैं। इसे बहुत कम लेना भी बेहतर हो सकता है - चूंकि बादाम का आटा लंबे समय तक नहीं रहता है - रेफ्रिजरेटर में 3 से 6 महीने तक, और इसके बाहर भी कम।

3 बादाम को तब तक क्रश करें जब तक आपको एक स्मूद पेस्ट न मिल जाए। इसमें आमतौर पर 30 सेकंड से एक मिनट तक का समय लगता है, और डिवाइस के आधार पर यह अधिक लंबा हो सकता है।

• अगर आप अच्छा आटा चाहते हैं तो बादाम को थोड़ी देर और पकड़ कर रखें। लेकिन अगर आप बादाम को फूड प्रोसेसर में ओवरएक्सपोज करते हैं, तो आपके पास तेल खत्म हो जाएगा।

4 आटे का तुरंत प्रयोग करें या इसे ठंडे स्थान पर रख दें। यदि आप इस आटे को थोड़ी देर के लिए स्टोर करना चाहते हैं तो कमरे का तापमान खराब है।

विधि २ का २: बादाम का व्यंजन बनाना

1. 1 अंकुरित बादाम को फूड प्रोसेसर, कॉफी बीन मशीन या ब्लेंडर में रखें। जबकि बादाम के आटे और बादाम के व्यंजन के बीच कोई आधिकारिक अंतर नहीं है, अनौपचारिक अंतर यह है कि छिलके वाले बादाम का उपयोग आटे के लिए किया जाता है, और छिलके को पकवान के लिए नहीं छीला जाता है। इस प्रकार, यदि आप एक डिश बनाना चाहते हैं, या आपके पास एक नुस्खा है जिसमें बिना छिलके वाले बादाम की आवश्यकता होती है, तो एक साबुत अंकुरित बादाम लेना बेहतर है।
2. 2 अगर आप आटा बना रहे थे तो बादाम को फूड प्रोसेसर में तेजी से क्रश करें। अनाधिकारिक सूत्रों के अनुसार बादाम का व्यंजन आटे से भी अधिक खुरदरा होता है। अगर आप 45 सेकेंड में आटा बनाते हैं, तो 30 आपके लिए काफी होंगे।
3. 3 इसे तुरंत इस्तेमाल करें या किसी ठंडी जगह पर रख दें। यदि आप इस व्यंजन को थोड़ी देर के लिए स्टोर करना चाहते हैं तो कमरे का तापमान खराब है।

टिप्स

• सर्वोत्तम परिणामों के लिए, आटे को छानकर देखें। यह सभी अनावश्यक चीजों को हटा देगा।
• बादाम को ब्लेंडर में ज्यादा देर तक प्रोसेस न करें, नहीं तो आप पर मक्खन निकलेगा।