हवाईयन मनपुआ कैसे पकाने के लिए

वीडियो: मालपुआ घर में बनाए गए जैसे मालपुआ बनाने की विधि | मालपुआ केले की विधि

विषय

अवयव
कदम
भाग १ ४: आटा गूंथना
4 का भाग 2 : फिलिंग बनाना
भाग ३ का ४: आटे में फिलिंग जोड़ना
भाग ४ का ४: स्टीम कुकिंग
टिप्स
आपको किस चीज़ की जरूरत है

हवाईयन मनापुआ बाओज़ी के चीनी संस्करण से काफी प्रभावित है और हवाई में एक बहुत लोकप्रिय उपचार है। वे मुख्य रूप से एशियाई और हवाई सामग्री से विभिन्न प्रकार के भरने के साथ तैयार किए जाते हैं, और एशियाई रेस्तरां में और एशियाई सुपरमार्केट में सुविधा वाले खाद्य पदार्थों के फ्रीजर में पाए जा सकते हैं। मनपुआ को स्टीम्ड या बेक किया जा सकता है और गर्मागर्म आनंद लिया जा सकता है।

यह 12 मनपुआ निकला

अवयव

मनापुआ आटा

1 पैकेट (2 छोटा चम्मच) सूखा खमीर
३ बड़े चम्मच गुनगुना पानी
2 गिलास गर्म पानी
१ १/२ बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल या छोटा करना
१/४ कप चीनी
३/४ छोटा चम्मच नमक
६ कप मैदा छना हुआ
1/2 बड़ा चम्मच तिल का तेल

मनापुआ भरना

1 गिलास पानी
2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
2 बड़े चम्मच चीनी
1/2 छोटा चम्मच नमक
450 ग्राम चार सिओक्स, कीमा बनाया हुआ
लाल भोजन रंग की कुछ बूँदें, वैकल्पिक

कदम

भाग १ ४: आटा गूंथना

1 3 बड़े चम्मच गर्म पानी लें और ऊपर से खमीर छिड़कें। एक तरफ रख दें और मिश्रण को नरम होने दें।
2 एक अलग बड़े कटोरे में, 2 कप गर्म पानी के साथ चीनी, नमक और खाना पकाने का तेल मिलाएं। खमीर डालने से पहले मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
3 अधिकांश खमीर मिश्रण के साथ एक बड़े कटोरे में आटा डालकर आटा गूंथना शुरू करें।
4 जैसे ही आटा बनना शुरू हो जाए, सामग्री को मिलाएं और गूंद लें। बाकी तरल डालें और सानना जारी रखें। आपको पता चल जाएगा कि आटा तैयार है जब लंबी किस्में दिखाई देने लगेंगी।
5 आटे को काउंटरटॉप पर रखें। आप जिस कटोरी का इस्तेमाल करते हैं उसे अच्छी तरह से धो लें और उसमें तिल का तेल मिला दें। आटे को वापस प्याले में रखिये और आटे पर तिल के तेल की परत चढ़ाने के लिये धीरे से खिसकाइये।
6 कटोरे को क्लिंग फिल्म से कसकर लपेटें। एक घंटे के लिए कटोरे को गर्म कमरे में छोड़ दें। आटे के आकार में दोगुने होने की प्रतीक्षा करें।
- आप आटे को कम से कम 3-6 घंटे के लिए फ्रिज में रख कर आटे का स्वाद बेहतर कर सकते हैं।
- इसे धीरे से नीचे धकेल कर और फिर से ऊपर उठाकर इसे और भी स्वादिष्ट बनाएं।

4 का भाग 2 : फिलिंग बनाना

1 एक सॉस पैन में पानी, चीनी, कॉर्नस्टार्च और नमक मिलाएं।
2 जब तक सामग्री पूरी तरह से पानी में घुल न जाए तब तक इसे लगातार चलाते रहें।
3 मिश्रण को उबाल लें और आँच को कम कर दें। चार सिओक्स और फूड कलरिंग डालें।

भाग ३ का ४: आटे में फिलिंग जोड़ना

1 वैक्स पेपर तैयार करें।12 अलग-अलग पेपर बनाने के लिए 7.5cm वर्गों में काटें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक तरफ हल्के से कोट करें।
2 आटे को नीचे करने के लिए अपनी मुट्ठी का प्रयोग करें। 12 और टुकड़ों में बांटकर बॉल्स बना लें।
3 अपने हाथ की हथेली में आटे के गोले से 15 सेमी के गोले बेलें। सुनिश्चित करें कि आटा पर्याप्त पतला है, लेकिन बीच का टुकड़ा अपने हाथ की हथेली में रखें।
4 आटे में भरावन डालें।
- अपनी हथेली को हल्के से बंद करें जैसे कि आप चूजे को पकड़ रहे हों।
- आटे के बीच में भरने के कुछ बड़े चम्मच डालें।
- अपने दूसरे हाथ की तर्जनी और अंगूठे से किनारों को पिंच करके किनारों को पैटी जैसा बना लें।
5 आटे के साथ भरने को कवर करने के लिए किनारों को मोड़ो। एक ही समय में किनारों को पिंच करना और कर्लिंग करना जारी रखें।
6 प्रत्येक स्टफ्ड पैटी को चिकनाई लगे वैक्स पेपर पर रखें।
7 प्रत्येक मनपुआ को 10 मिनट के लिए उठने दें।

भाग ४ का ४: स्टीम कुकिंग

1 मनापुआ को डबल बॉयलर में रखें। मोम पेपर को नीचे छोड़ना सुनिश्चित करें। उन्हें इस तरह फैलाएं कि मनपुओं के बीच कम से कम 5 सेमी की दूरी हो।
2 उच्च शक्ति पर 15 मिनट के लिए मनपुआ को भाप दें। यदि आप धातु के स्टीमर का उपयोग कर रहे हैं, तो ढक्कन के नीचे, मनापुआ के ऊपर एक चाय का तौलिया रखें, ताकि वह ऊपर से भाप को सोख ले।
3 गर्मी से निकालें और कुछ मिनट के लिए अलग रख दें।
4 तैयार।

टिप्स

मनापुआ को सबसे अच्छा ताजा और गर्म परोसा जाता है। आप इन्हें ठंडा करके खा सकते हैं, लेकिन आटे को काटना और चबाना ज्यादा मुश्किल होगा।
ऐसे अंतहीन टॉपिंग विचार हैं जिनका आप उपयोग कर सकते हैं। आप कटा हुआ कलुआ पोर्क, अज़ुकी बीन्स, कटा हुआ चिकन या भुना हुआ सूअर का मांस आदि का उपयोग कर सकते हैं।
यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, तो आप ओवन का भी उपयोग कर सकते हैं। मानापुआ को कोट करने के लिए थोड़े से कैनोला तेल के साथ कुकिंग ब्रश का उपयोग करें। 190 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट तक बेक करें।