विषय

• अवयव
• कदम
• भाग 1 का 2: मांस पकाना
• भाग २ का २: पाक कला हिरन का मांस
• टिप्स
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

वेनसन बहुत समृद्ध स्वाद वाले दुबले मांस की श्रेणी में आता है। जबकि यह महंगा हो सकता है, यह दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया सामग्री है। यहाँ वेनसन स्टेक बनाने का एक आसान तरीका है। आनंद लेना!

अवयव

• हिरण स्टेक (1.25 सेमी मोटा)
• छोटे प्याज़
• लहसुन
• रास्पबेरी सिरका (एक बड़ा चम्मच)
• जैतून का तेल (एक बड़ा चम्मच)
• नमक
• मिर्च

कदम

भाग 1 का 2: मांस पकाना

1. 1 अपना मांस सावधानी से चुनें। आपको सबसे अच्छी गुणवत्ता वाला हिरन का मांस चुनना चाहिए। अन्य मांस की तरह, हिरन का मांस का अंतिम स्वाद स्रोत सामग्री पर निर्भर करता है। विक्रेताओं से प्रश्न पूछें और सबसे प्राकृतिक मांस चुनें।
   • मांस को खोजने की कोशिश करें जो समग्र आकार की परवाह किए बिना 1.25 सेमी मोटा हो।
2. 2 मैरिनेड तैयार करें। जब मांस पकाने की बात आती है तो मैरिनेड आवश्यक होता है। देश और क्षेत्र के अनुसार मसालों की खोज करें जहां वे उत्पादित होते हैं।
   • उदाहरण के लिए, मांस में पारंपरिक स्वाद जोड़ने के लिए, बहुत अच्छी गुणवत्ता वाले shallots, लहसुन और रास्पबेरी सिरका, और गुणवत्ता वाले जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा उपयोग करें।
   • प्याज़ और लहसुन को जितना हो सके छोटा काट लें। इन सामग्रियों को जैतून के तेल और रास्पबेरी सिरका के मिश्रण में डालें और नमक और काली मिर्च डालें।
3. 3 मांस के ऊपर अचार डालो। मिश्रण को मांस में रगड़ें, हालांकि यह आवश्यक नहीं है!
4. 4 मांस को मैरीनेट करें। एक घंटे के लिए मांस को "भिगोने" दें।

भाग २ का २: पाक कला हिरन का मांस

1. 1 मांस को खून से पकाएं! ज्यादातर लोग रेड मीट खाने से डरते हैं। लेकिन लाल रस से डरो मत। यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट होता है।
2. 2 एक कड़ाही या लोहे की ग्रिल गरम करें। भाप बनने की प्रतीक्षा करें। !
3. 3 स्टेक को गर्म कड़ाही या ग्रिल में रखें और कांटे से दबाएं। मांस भूनते समय काली रेखाएँ दिखाई देनी चाहिए।
   • याद रखें, अगर आपका मैरिनेड काफी ऑयली है, तो स्टेक पैन से नहीं चिपकेगा।
4. 4 स्टेक को एक मिनट से भी कम समय तक पकाएं, फिर इसे गीली तरफ पलट दें। फिर इसे आंच से उतार लें।
5. 5 मांस को 8 मिनट के लिए पैन में बैठने दें। अन्यथा, मांस एक रबड़ के तलवे जैसा होगा। यह बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए इस बिंदु को न छोड़ें।
   • यदि ब्राउनिंग सफल होती है, तो मांस काटते समय ब्राउनिंग 1 मिमी मोटी होनी चाहिए। तली हुई परतों के बीच, मांस का रंग गहरा लाल होना चाहिए।
6. 6 आनंद लेना! आप सलाद बना सकते हैं या मांस के साथ आलू को साइड डिश के रूप में उबाल सकते हैं।

टिप्स

• वेनसन को कई तरह से पकाया जा सकता है। लेकिन उनमें से कुछ मांस का स्वाद खराब कर देते हैं। एक प्रकार का अचार चुनते समय, आपको घटक की विशेषताओं पर जोर देना चाहिए, न कि केवल प्राकृतिक स्वाद को मुखौटा बनाना।
• यदि आप मध्यम भुना हुआ स्टेक पसंद करते हैं, तो बस हर तरफ खाना पकाने का समय अधिकतम 5 मिनट तक बढ़ा दें।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• फ्राइंग पैन या ग्रिल
• कांटा
• अचार का कटोरा