विषय

• कदम
• विधि 1 में से 4: छीलने और पकाने के लिए झींगा तैयार करना
• विधि २ का ४: एक पैन में झींगा तलना
• विधि ३ की ४: झींगा उबाल लें
• विधि 4 का 4: कटार पर तली हुई झींगा
• चेतावनी
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

कुछ संरचनात्मक अंतरों के बावजूद, किसी भी नुस्खा में विभिन्न प्रकार के झींगा लगभग विनिमेय हैं। तथाकथित झींगा और झींगा के बीच मामूली अंतर झींगा में छोटे पतंग और झींगा में संकीर्ण शरीर है।कुछ का तर्क है कि अंतर आकार में है; "झींगा" आमतौर पर आकार में छोटा होता है। झींगा को कई तरह से बनाया और पकाया जा सकता है।

कदम

विधि 1 में से 4: छीलने और पकाने के लिए झींगा तैयार करना

1. 1 यदि अभी भी जगह में है तो सिर हटा दें और त्यागें।
2. 2 पैर बाहर खींचो।
3. 3 अपने अंगूठे को झींगा के बड़े हिस्से पर खोल के नीचे चलाएं और खोल को हटाते हुए इसे पूंछ की ओर नीचे की ओर खिसकाएं।
4. 4 पोनीटेल को फाड़ दें या चाहें तो काट लें। बहुत से लोग भोजन को भूनते समय पोनीटेल को जगह पर छोड़ना चाहते हैं, या उन्हें सुविधाजनक हैंडल के रूप में उपयोग करना चाहते हैं।
5. 5 झींगा के पीछे एक छोटा, तेज चाकू चलाएं और मांस को हटा दें, नस को उजागर करने के लिए पर्याप्त काट लें। नस के सिरे को चाकू की नोक से ऊपर खींचें, इसे अपनी उंगलियों से पकड़ें और अपनी ओर खींचें।
6. 6 बहते पानी के नीचे कुल्ला और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
7. 7 पकाने के लिए तैयार होने तक चिंराट को फ्रिज में बर्फ पर छोड़ दें।

विधि २ का ४: एक पैन में झींगा तलना

1. 1 मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में अनसाल्टेड मक्खन और जैतून का तेल के बराबर अनुपात पिघलाएं। पैन के तले को ढकने के लिए पर्याप्त मक्खन और तेल होना चाहिए।
2. 2 छिलके वाली झींगा की एक परत रखें और नीचे का भाग गुलाबी होने तक भूनें। दूसरी तरफ पलटें और पकने तक पकाएं।
   • ये झींगा मुख्य व्यंजन के रूप में अच्छे हैं और जंगली चावल के गार्निश के साथ परोसे जाते हैं।
   • अतिरिक्त उत्साह के लिए, झींगा जोड़ने से पहले कटा हुआ लहसुन या प्याज एक कड़ाही में छिड़कें।

विधि ३ की ४: झींगा उबाल लें

1. 1 उबाल आने पर झींगा को मुश्किल से ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। आधा नींबू, कटा हुआ या कटा हुआ, थोड़ा पुराना बे, और 1 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ें। 1 मिनट तक उबालें।
2. 2 गर्मी कम करें ताकि पानी मुश्किल से उबल जाए, और झींगे डालें, पूंछ छोड़ दें। सुनिश्चित करें कि वे सभी पानी से ढके हुए हैं। लगभग 3 मिनट तक, या जब तक झींगा गुलाबी न हो जाए, तब तक उबालें। गर्मी से हटाएँ।
3. 3 खाना पकाने को रोकने के लिए चिंराट को बर्फ के पानी के कटोरे में रखें।
   • ये झींगे बुफे नाश्ते में एक अच्छा जोड़ बनाते हैं जब एक बड़े प्लेट पर रखा जाता है और विभिन्न प्रकार के सॉस, जैसे कॉकटेल सॉस, टैटार, या घी के साथ परोसा जाता है।
   • इस विधि का उपयोग टाइगर प्रॉन कॉकटेल बनाने के लिए भी किया जाता है, जहां झींगा वांछित सॉस से भरे कॉकटेल ग्लास के रिम से चिपक जाता है।
   • ये चिंराट एक मेयोनेज़-आधारित सॉस के साथ सलाद बनाने के लिए भी महान हैं, एक जड़ी बूटी के कुशन पर या एक बुन में परोसा जाता है।

विधि 4 का 4: कटार पर तली हुई झींगा

1. 1 अपने लकड़ी के कटार को पानी में तब तक भिगोएँ जब तक कि वे पानी से पूरी तरह से संतृप्त न हो जाएँ।
2. 2 अपनी ग्रिल के नीचे आग जलाएं, या एक इनडोर ब्रॉयलर ग्रिल को गर्म करें।
3. 3 अपनी पसंद की सब्जियों के साथ बारी-बारी से, एक कटार पर 3 छील और धुले हुए चिंराट को स्ट्रिंग करें। मशरूम, शिमला मिर्च, चेरी टमाटर या स्क्वैश बढ़िया हैं।
4. 4 चिपके को रोकने के लिए एक कागज तौलिया के साथ तेल लगी ग्रिल को पोंछने के लिए चिमटे का प्रयोग करें।
5. 5 चिंराट को ग्रिल पर व्यवस्थित करें ताकि वे एक दूसरे को स्पर्श न करें।
6. 6 इन्हें तब तक पकाएं जब तक कि नीचे का हिस्सा गुलाबी न हो जाए और पलट दें, ध्यान से देखें ताकि ये जले नहीं।
   • इन चिंराटों को हरे सलाद के साथ परोसने की सलाह दी जाती है और हल्के बेलसमिक सिरका और जैतून के तेल के साथ सीज़न किया जाता है।

चेतावनी

• झींगा कुछ ही मिनटों में जल्दी से पक जाता है, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया पर नज़र रखना सुनिश्चित करें।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• चिंराट
• कागजी तौलिए
• अनसाल्टेड मक्खन
• जतुन तेल
• नींबू
• लहसुन
• छोटे प्याज़
• नमक
• मसाला "ओल्ड बे"
• कड़ाही
• कड़ाही
• सर्विंग स्पून
• कटोरे
• लकड़ी की कटार
• सब्जियां
• ग्रिल या ब्रॉयलर
• चाकू