विषय

• कदम
• विधि 1 में से 2: नींबू पकाना
• विधि २ का २: पकने वाले मेयर नींबू
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

नींबू और अन्य खट्टे फल पेड़ों में पकते हैं। यदि आप सुपरमार्केट से नींबू खरीदते हैं, तो वे पके होने चाहिए और उन्हें कई हफ्तों तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है। नियमित नींबू और मेयर नींबू पके होने पर स्वाद और बनावट में भिन्न होते हैं, इसलिए विविधता के आधार पर अपने नींबू के पकने का निर्धारण करें। अन्य फलों के विपरीत, नींबू को पेड़ से तोड़कर नहीं पक सकते।

कदम

विधि 1 में से 2: नींबू पकाना

1. 1 लगभग तीन वर्षों में नींबू के पकने की अपेक्षा करें। अधिकांश नींबू के पेड़ों में फल लगने से पहले जड़ प्रणाली विकसित होने में समय लगता है। कभी-कभी पेड़ फल देना शुरू कर देता है, लेकिन नींबू सूख जाते हैं और पर्याप्त मजबूत नहीं होने पर गिर जाते हैं।
2. 2 नवंबर के अंत और जनवरी के मध्य के बीच फल आने की उम्मीद है। जनवरी की दूसरी छमाही के बाद पेड़ों पर नींबू छोड़ने से अगले साल की फसल में बाधा आने की संभावना है।
3. 3 फूल आने के चार महीने बाद नींबू काटने की योजना बनाएं। फल धीरे-धीरे पकते हैं। हालाँकि, उन्हें पेड़ पर ही पकना चाहिए।
4. 4 पीले नींबू पहला संकेत है कि वे लगभग पके हुए हैं। हालाँकि, आपको केवल इस संकेत द्वारा निर्देशित होने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आप अभी भी हरे नींबू चुन सकते हैं।
5. 5 पके नीबू को तोड़ें जिनका छिलका चिकना और चमकदार हो। मध्यम आकार के पेड़ के लिए वे दृढ़ और लगभग 5 से 7.6 सेमी आकार के होने चाहिए।
6. 6त्वचा की झुर्रियों से सावधान रहें, जिसका अर्थ है कि आपका नींबू अधिक पका हुआ है।
7. 7 स्वाद से नींबू के पकने का निर्धारण करना सबसे अच्छा है। एक नींबू उठाओ। यदि यह पर्याप्त मीठा नहीं है, तो दो सप्ताह प्रतीक्षा करें और उसी तरह इसे फिर से परखें।
8. 8 यदि आप स्वाद या दिखने के लिए फल के पकने की जांच नहीं करना चाहते हैं तो एक रेफ्रेक्टोमीटर खरीदें। रेफ्रेक्टोमीटर के हैंडल पर नींबू के रस की एक बूंद निचोड़ें और ब्रिक्स स्केल देखें। 6 से 12 और 8 से 12 प्रतिशत के सुक्रोज या ब्रिक्स स्तर वाले नींबू चुनें।

विधि २ का २: पकने वाले मेयर नींबू

1. 1 मेयर नींबू को तब तक न लें जब तक वे पक न जाएं। वे आमतौर पर हरे रंग के होते हैं और नीबू की तरह दिखते हैं। सादे नींबू और अधिकांश खट्टे फलों की तरह, मेयर नींबू तोड़ने के बाद पके नहीं जा सकते।
2. 2 मेयर नींबू के पीले होने की प्रतीक्षा करें। पके होने पर, वे एक नारंगी रंग ले सकते हैं। कहा जाता है कि मेयर नींबू नींबू और कीनू को पार करके बनाए गए हैं।
3. 3 पके मेयर नींबू स्पर्श करने के लिए नरम होने चाहिए। पके होने पर नियमित नींबू दृढ़ रहते हैं, जबकि मेयर नींबू की त्वचा पतली होती है इसलिए वे नरम होते हैं। यदि आप नींबू को 1 इंच (0.6 सेमी) से अधिक धक्का दे सकते हैं, तो यह अधिक पका हुआ हो सकता है।
4. 4 यह सुनिश्चित करने के लिए मेयर नींबू का स्वाद लें कि यह पका हुआ है। पीलापन और कोमलता इस बात का सबसे अच्छा प्रमाण है कि यह पका हुआ है और इसका स्वाद मीठा होगा। ये नींबू नियमित नींबू की तुलना में कम अम्लीय और अधिक कोमल होते हैं।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• refractometer