विषय

• चेतावनी
• जिसकी आपको जरूरत है

चिकन को सूखा दें। इस तरह, ओवन में रखे जाने पर चिकन को ग्रिल किया जाएगा, न कि उबले हुए पकवान।

• चिकन पर पानी को भिगोने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले पेपर टॉवल को तुरंत छोड़ दें और जारी रखने से पहले अपने हाथों को गर्म साबुन के पानी से धोएं। कच्ची मुर्गी पर रखी गई सभी सतहों को तैयार करने के बाद आपको साफ करना होगा।

चिकन के शीर्ष पर जैतून का तेल के कुछ चम्मच लागू करें। चूंकि स्किनलेस, बोनलेस चिकन वसा में कम होता है, इसलिए यह आसानी से ओवन में सूख सकता है।

• आप जैतून का तेल कैनोला तेल, अंगूर के बीज का तेल या किसी अन्य तेल से बदल सकते हैं।

मांस के प्रत्येक टुकड़े पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। मांस के नीचे की ओर मुड़ें और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। थोड़ा मसाला चिकन में स्वाद जोड़ देगा।

• मसालेदार पकवान के लिए, जीरा, मिर्च पाउडर, केयेन या तीनों के संयोजन के साथ छिड़के।
• अन्य मसालों के साथ आज़माएँ और आपको पसंद करें।

किसी धातु या कांच के बेकिंग डिश में तेल लगाएं। चिपचिपाहट को रोकने के लिए पैन की सतह पर जैतून का तेल लगाएँ। आप एक ग्रिल का उपयोग भी कर सकते हैं, चिकन को ग्रिल पर रखें और तेल और पानी को नीचे की ट्रे में चला दें।

बेकिंग का समय लगभग 20 से 40 मिनट तक सेट करें। यदि आप केवल चिकन ब्रेस्ट या ड्रमस्टिक के 1 या 2 टुकड़े सेंकते हैं, तो बेकिंग का समय कम होगा। यदि आप 6 से अधिक टुकड़े पकाते हैं, तो खाना पकाने का समय लंबा होगा।

चिकन निरीक्षण। चिकन खत्म हो गया है या नहीं यह जांचने का सबसे अच्छा तरीका स्तन या जांघ के सबसे मोटे हिस्से में मांस थर्मामीटर डालना है। 70 ° C के तापमान तक पहुँचने पर चिकन पकाया जाता है।

• यदि आपके पास मांस थर्मामीटर नहीं है, तो सुनिश्चित करें कि नीचे का पानी गुलाबी न हो, यह सुनिश्चित करने के लिए चिकन स्तन को उठाएं।
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन पकाया गया है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि सफेद या अपारदर्शी है, मांस के सबसे मोटे हिस्से को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें। यदि मांस अभी भी गुलाबी है, तो आपको अधिक पकाने की आवश्यकता है।

बेकिंग ट्रे को ओवन से निकालें। चिकन ब्रेस्ट या ड्रमस्टिक को एक प्लेट पर रखें। चिकन को नमी बनाए रखने में मदद करते हुए चिकन को 5 मिनट तक ठंडा होने दें।

• यदि मांस को तुरंत काट दिया जाता है, तो नमी बच जाएगी और मांस सूख जाएगा।

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विधि 2 की 3: ग्रील्ड चिकन स्तन या चिकन ड्रमस्टिक

1. 

   चिकन और पैट सूखी धो लें।

2. 

   चिकन को पतला करें। 2 पतले, सपाट टुकड़े बनाने के लिए चिकन की लंबाई को काटें।
   • यदि मांस 2.5 सेमी से अधिक मोटा है, तो मांस को प्लास्टिक रैप के केंद्र में रखें और मांस को पतला और सपाट होने तक मांस टेंडर या कप के निचले हिस्से का उपयोग करें।

3. 

   एक कटोरी में दूध के साथ मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच मिलाएं। मेयोनेज़ को दही जैसी बनावट में पतला करने के लिए एक मध्यम मात्रा में दूध डालें। थोड़ा नमक और काली मिर्च में हिलाओ।

4. 

   एक अन्य कटोरे में तले हुए आटे को पार्मेसन पनीर के साथ मिलाएं।

5. 

   मेयोनेज़ मिश्रण में चिकन के प्रत्येक टुकड़े को डुबोएं, फिर इसे तले हुए आटे के मिश्रण में डुबोएं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से गहरे तले हुए आटे के साथ लेपित है। फिर, मांस के टुकड़ों को ग्रिल पर रखें।
   • बेकिंग शीट पर चिकन न डालें। इस तरह चिकन खस्ता नहीं होगा।

6. 

   चिकन को लगभग 35 मिनट तक भुने। जब चिकन समान रूप से पकाया जाता है और गहरे तले हुए आटे को सुनहरा भूरा होता है, तो ग्रिलिंग पूरा हो जाता है। विज्ञापन

3 की विधि 3: पिसे हुए चिकन ब्रेस्ट को सीज़निंग सीज़निंग के साथ

1. 

   चिकन ब्रेस्ट या जांघ को रोस्ट करने से एक दिन पहले ब्राइन तैयार करें। मैरिनेड ग्रिल्ड चिकन में स्वाद और नमी जोड़ता है।
   • एक प्लास्टिक की ज़िप वाले बैग में 2 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका या रेड वाइन सिरका रखें।
   • सूखे जड़ी बूटियों के 2 से 3 चम्मच जोड़ें। आप दौनी, अजवायन की पत्ती, डिल या सूखी जड़ी बूटियों के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।
   • बैग में 2 बड़े चम्मच डीजोन सरसों की चटनी डालें।
   • कीमा बनाया हुआ in कप प्याज या स्कैलियन और एक बैग में डालें। यदि आपके पास प्याज नहीं है, तो 1 चम्मच प्याज पाउडर या लहसुन पाउडर डालें।
   • Add कप जैतून का तेल जोड़ें। फिर थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।

2. 

   बैग को लॉक करें और अच्छी तरह से हिलाएं।

3. 

   चिकन स्तन या चिकन जांघों और पैट सूखी के 4 टुकड़े धो लें। आगे मुर्गी के साथ एक प्लास्टिक की थैली में चिकन डालना है।

4. 

   सिंक के पास एक तेलयुक्त या पन्नी से ढके बेकिंग ट्रे रखें। चिकन बैग को सिंक के ऊपर रखें और मांस के टुकड़ों को हटा दें ताकि मैरिनेड रसोई की सतह के साथ हस्तक्षेप न करें।
   • चिकन निकालते समय, मांस को मरिनेड के साथ हस्तक्षेप करने दें। प्याज जैसी बड़ी सामग्री को छोड़ दें जो अभी भी मांस पर हैं।

5. 

   चिकन के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर कुछ दूरी पर रखें और 20 मिनट तक बेक करें। बेकिंग ट्रे को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें। विज्ञापन

चेतावनी

• लकड़ी को काटने वाले बोर्ड पर चिकन रखने से बचें। चिकन और अन्य मीट तैयार करते समय आपको प्लास्टिक कटिंग बोर्ड का उपयोग करना चाहिए। संदूषण से बचने के लिए, एक अलग कटिंग बोर्ड का उपयोग करना सबसे अच्छा है, अन्य प्रसंस्करण काटने बोर्डों के साथ नहीं।

जिसकी आपको जरूरत है

• ऊपर बताई गई सामग्री
• बेकिंग ट्रे या ग्रिल
• मांस थर्मामीटर
• प्लास्टिक का थैला
• चाँदी का कागज
• खाने की चादर
• गोश्त को नरम करना
• रसोई में एंटीसेप्टिक उत्पाद
• रसोई के दस्ताने