लेखक:
Robert Simon
निर्माण की तारीख:
15 जून 2021
डेट अपडेट करें:
1 जुलाई 2024
विषय
- बेकिंग सोडा अंडे की सफेदी का पीएच बढ़ा देगा, जिससे छीलने के समय शेल और झिल्ली से चिपके रहने की संभावना कम हो जाएगी
- पुराने अंडों की तुलना में नए अंडों को छीलना कठिन होता है क्योंकि नए अंडों के बड़े सिरे पर हवा की थैली पुराने अंडों की तुलना में बड़ी होती है। इसलिए, आपको ताजा अंडे उबालना नहीं चाहिए। यदि संभव हो, तो अंडे चुनें जो 3-5 दिन पुराने हैं।
अंडे के सिरे को दोनों तरफ से काटें। पानी से ठंडा अंडे निकालें और एक कागज तौलिया के साथ सूखी पॅट करें। अंडे को पकड़ो और खोल को तोड़ने के लिए दोनों एक कठिन सतह, जैसे एक काउंटर, के खिलाफ तोड़ दें। अंडों को बारी-बारी से तोड़ें।
- अंडे के बड़े छोर पर हवा के बुलबुले होंगे, इसलिए जब आप इसे तोड़ते हैं, तो अंडे को छीलना आसान होगा।
- एक कठिन सतह पर अंडे को पीटने के बजाय, आप खोल को तोड़ने के लिए चम्मच के पीछे का उपयोग कर सकते हैं। बस एक या दो हार्ड हिट ही काफी है।
5 की विधि 2: रोलर विधि
अंडे उबालें और ठंडा होने दें। अंडे उबालने के लिए आगे बढ़ें और ऊपर दिए गए निर्देशों के अनुसार ठंडा होने दें।
अंडे के सिरे पर दरारें। ठंडे अंडे को पानी से निकालें और खोल को तोड़ने के लिए एक कड़ी सतह, जैसे कि एक काउंटर, के खिलाफ सख्ती से समाप्त करें। अंडे के सिरों को एक के बाद एक स्मैश करें।
अंडे को रोल करें। काउंटर पर अपनी तरफ अंडे को रखें और अपनी हथेलियों को ऊपर रखकर और धक्का देकर आगे की ओर ले जाएं। दाहिना हाथ खोल को तोड़ने और खोल की "स्ट्रिप" बनाने के लिए पर्याप्त कठोर दबाता है।
एक कटोरी गर्म पानी में अंडे भिगोएँ। टूटे हुए खोल को अपने अंगूठे से बड़े सिरे से छीलें, और पूरा खोल एक सेकंड से भी कम समय में बंद हो जाना चाहिए। विज्ञापन
विधि 3 की 5: हिलाने की विधि
अंडा उबालें। अंडे को पकाने के बाद, बर्तन से पानी निकाल दें और ठंडे पानी में डालें। अंडे को ठंडा होने दें।
बर्तन का ढक्कन बंद कर दें। ठंडे पानी को डालें और बर्तन को कसकर कवर करें। ढक्कन को मजबूती से पकड़ें और बर्तन को जोर से हिलाएं।
अंडे का छिलका रगड़ें। जब आप पॉट के ढक्कन को खोलते हैं, तो आपको अंडे के खोल को टुकड़ों में तोड़ना चाहिए। इस बिंदु पर, आपको केवल शेल को कुल्ला करने की आवश्यकता है। अंडे को छीलने की यह विधि त्वरित और सरल है, लेकिन इसके परिणामस्वरूप अंडे कुचले जा सकते हैं। विज्ञापन
5 की विधि 4: चम्मच विधि
अंडे का छिलका तोड़ें। खोल को तोड़ने और हवा की थैली को तोड़ने के लिए अंडे के बड़े छोर को एक चम्मच के साथ मारो।
अंडे और अंडे के बीच चम्मच को स्लाइड करें। ऐसा करने के बाद, आपको अंडे को आसानी से बाहर निकालने में सक्षम होना चाहिए।
- अंडे को छीलने के लिए यह विधि बहुत जल्दी है, लेकिन इसमें थोड़ा कौशल और बहुत अभ्यास होता है।
- सावधान रहें कि अंडे को तोड़ें नहीं और सुनिश्चित करें कि जब आप अंडे को बाहर निकालते हैं तो यह बाहर नहीं निकलता।
5 की विधि 5: ब्लो विधि
अंडे के सिरे को दोनों तरफ से काटें। पानी से ठंडा अंडे निकालें और एक कागज तौलिया के साथ सूखी पॅट करें। अंडे को पकड़ो और खोल को तोड़ने के लिए दोनों एक कठिन सतह, जैसे एक काउंटर, के खिलाफ तोड़ दें।
अंत में टूटे हुए अंडे के छिलकों को छील लें। अंडे के सिरों से टूटे हुए गोल खोल को हटाने के लिए अपने अंगूठे का उपयोग करें।
शेल को खोलना (या धक्का देना)। अंडे को अपने हाथ में मजबूती से पकड़ें, फिर बल के साथ अंडे के छोटे छोर पर छेद में फूंक दें। झटका के बल के साथ, अंडे सही खोल से बाहर स्लाइड करता है। सुनिश्चित करें कि आपका दूसरा हाथ फुला हुआ अंडा पकड़ने के लिए तैयार है।
- यह विधि करना बहुत कठिन है और इसके लिए बहुत अभ्यास की आवश्यकता होती है। हालांकि, एक बार जब आप इसे मास्टर कर लेते हैं, तो यह बहुत आसान लगता है।
सलाह
- कठोर उबले और बिना पके हुए अंडे को 5 दिनों तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है। इसके विपरीत, आपको जल्द से जल्द छिलके वाले अंडे खाने चाहिए।
- अंडे के दोनों तरफ से अंडे छीलना शुरू करें, अंडे के किनारे से नहीं।
- अंडे उबालने से पहले पानी में नमक डालें। नमक अंडे को बाहर निकालने से रोक देगा यदि उबलते समय शेल टूट जाता है, स्वाद जोड़ने और अंडे को छीलने के लिए आसान बना देता है।
- अंडों को ओवरकुक न करें। ओवरकुक्ड अंडे का छिलका आसानी से छोटे टुकड़ों में टूट जाएगा और इसे छीलने के लिए कठिन हो जाएगा। इतना ही नहीं, अंडे खोल के अंदर चिपक जाएंगे और जब आप खोल से छीलेंगे, तो आप गलती से पूरे अंडे को छील लेंगे।
जिसकी आपको जरूरत है
- अंडे 3-5 दिन पुराने हैं
- उबला हुआ पॉट
- कटोरा
- ठंडा पानी
