लेखक:
John Stephens
निर्माण की तारीख:
21 जनवरी 2021
डेट अपडेट करें:
1 जुलाई 2024
विषय
- पुलाव और लसग्ना जैसे खाद्य पदार्थों को सतह पर झुलसने और खस्ता होने की आवश्यकता होती है, आमतौर पर ओवन में उच्च रखा जाता है।
- केक, कुकीज और कपकेक समान रूप से बेक किए जाने की आवश्यकता होती है और आमतौर पर मध्य डिब्बे में रखा जाता है, जब तक कि नुस्खा अन्यथा न हो।
- फ्लैट ब्रेड और पिज्जा जैसी चीजें तल पर खस्ता और कुरकुरी होनी चाहिए। ये आमतौर पर ओवन में नीचे के डिब्बे में बेक किए जाते हैं।
- यदि ओवन पायलट की लौ का उपयोग करता है, तो आप देखेंगे कि लौ लगातार बढ़ती है, तापमान के आधार पर बढ़ती है और छोटी होती है।
- यदि आपके ओवन में एक इलेक्ट्रिक इग्निशन सिस्टम है, तो आप लौ को तब तक नहीं देखेंगे जब तक आप ओवन को चालू नहीं करते हैं और तापमान सेट नहीं करते हैं।
यदि ओवन पायलट लाइट का उपयोग करता है, तो ओवन चालू करें और तापमान सेट करें। इसे चालू करने से पहले आपको धीरे से घुंडी को दबाना पड़ सकता है।
- यदि आपका ओवन सेल्सियस या फ़ारेनहाइट के बजाय गैस के निशान का उपयोग करता है, तो आपको इसे बदलने की आवश्यकता होगी। इंटरनेट पर खोजें और ऑनलाइन मोचन उपकरण का उपयोग करें।
- कभी-कभी पायलट की लौ बंद हो सकती है या प्रत्येक उपयोग से पहले फिर से प्रज्वलित हो सकती है। इस मामले में, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि स्क्रू-टॉप तापमान "ऑफ" लाइन पर है और स्पार्क का पता लगाएं। मैच को चालू करें और लौ को आंच के करीब लाएं। पायलट फायर होने पर मैच को हटा दें। यदि आग अभी भी नहीं जलती है, तो आपको तापमान को थोड़ा बढ़ाने की आवश्यकता है।
- यदि ऊंचाई 2133 मीटर से 2743 मीटर है, तो आपको बेकिंग का समय बढ़ाने पर विचार करना चाहिए।
- यदि आप 2743 मीटर या उससे अधिक हैं, तो नुस्खा में सूचीबद्ध तापमान को 14 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ा दें। फिर, एक बार जब आप ओवन में सामग्री डालते हैं, तो नुस्खा में निर्देशित तापमान को कम करें।
बेकिंग का समय कम करें। ओवन में बढ़े हुए तापमान के कारण, आपका खाना नुस्खा में बताए गए समय की तुलना में तेजी से पक जाएगा। सूत्र में प्रत्येक 6 मिनट के लिए, इसे 1 मिनट से काटें।
- उदाहरण के लिए, यदि किसी रेसिपी में 30 मिनट के लिए बेकिंग की आवश्यकता होती है, तो बेकिंग का समय घटाकर 25 मिनट करें।
सलाह
- ध्यान रखें कि प्रत्येक ओवन अलग है, और आपको नुस्खा में संकेत की तुलना में लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता हो सकती है। या इसके विपरीत, शायद आपका खाना पकाने की विधि की तुलना में अधिक तेजी से पकता है।
- यदि आपके पास एक इलेक्ट्रिक ओवन है तो ओवन थर्मामीटर का उपयोग करने पर विचार करें। ओवन में तापमान हमेशा सटीक नहीं होता है। बस थर्मामीटर को ओवन में रखें और संकेतक लाइट के आने या ओवन के "बीप" के इंतजार के बजाय रीडिंग देखें।
- ओवन में कई डिब्बों का उपयोग करते समय, व्यंजनों को समानांतर नहीं रखने पर विचार करें। यह गर्म हवा को अधिक समान रूप से प्रसारित करने की अनुमति देगा।
- दरवाजा बंद करना याद रखें। सेंकते समय इसे न खोलें। हर बार जब आप ओवन खोलते हैं तो आप बहुत अधिक गर्मी खो देते हैं, जिसका अर्थ है कि आपका खाना पकाने में अधिक समय लगेगा।
- जब आप दरवाजा खोलते हैं, तो कुछ गर्मी निकलती है।
चेतावनी
- अपने ओवन को गर्म करना महत्वपूर्ण है (या इसे सही तापमान पर गर्म करने दें)। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो आपके भोजन में गर्मी कम हो सकती है या खाना पकाने में अधिक समय लग सकता है। इसका परिणाम असमान रूप से पका हुआ भोजन हो सकता है।
- हालांकि, कुछ व्यंजनों को पहले से गरम करने की आवश्यकता नहीं होती है। नुस्खा में नुस्खा देखें।
- यदि आप गैस ओवन का उपयोग कर रहे हैं और आपको गैस की गंध आ रही है, तो संभव है कि गैस लीक हो गई हो। आपको ओवन को तुरंत बंद करने की आवश्यकता है, और नहीं हैं किसी भी विद्युत उपकरण का उपयोग करें क्योंकि यह विस्फोट या आग का कारण बन सकता है। खिड़कियां खोलें, घर छोड़ें और आपातकालीन सेवाओं के लिए अपने पड़ोसी के सेल फोन या सेल फोन का उपयोग करें। घर के अंदर सेल फोन का उपयोग न करें।
