लेखक:
Louise Ward
निर्माण की तारीख:
4 फ़रवरी 2021
डेट अपडेट करें:
1 जुलाई 2024
विषय
थैंक्सगिविंग डे पर, अगर आप टर्की को डीफ्रॉस्ट करना भूल जाते हैं, तो चिंता न करें। आप ओवन में जमे हुए टर्की को पूरी तरह से पका सकते हैं और एक स्वादिष्ट, पारिवारिक भोजन कर सकते हैं।
कदम
3 का भाग 1: टर्की को ओवन में पिघलाएं
टर्की को फ्रीजर से निकालें और पैकेजिंग खोलें। टर्की के लिए मेष या प्लास्टिक की पैकेजिंग को काटने के लिए कैंची का उपयोग करें। टर्की के अंदरूनी बैग को बरकरार रखें।
बेकिंग ट्रे में रखी ग्रिल पर टर्की रखें। टर्की को पेट की तरफ सामने की ओर रखा जाना चाहिए।- ग्रिल का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह टर्की के चारों ओर ओवन के तापमान को प्रसारित करने की अनुमति देगा।
ओवन को 165 ° C पर प्रीहीट करें। यदि आपके ओवन में एक से अधिक ग्रिल हैं, तो पूरी ग्रिल को हटा दें और ट्रे को केवल ओवन के सबसे कम स्लॉट में छोड़ दें। इस तरह, नए ओवन में टर्की के लिए पर्याप्त जगह है।
जमे हुए टर्की को ओवन में रखें और इसे लगभग 2.5 घंटे तक पिघलने दें। इस समय के दौरान ओवन को खोलने से बचें ताकि कोई भी गर्मी न बचे। 2.5 घंटे के बाद, टर्की लगभग पिघल गया है और इसमें सुनहरे भूरे रंग का रंग है।- टर्की को मैरीनेट करने की चिंता न करें क्योंकि मसाले जमे हुए टर्की से चिपकते नहीं हैं। ओवन में कई घंटों तक पिघलने के बाद आप टर्की का मौसम कर सकते हैं।
विगलन के बाद टर्की के तापमान की जांच करने के लिए एक रसोई थर्मामीटर का उपयोग करें। थर्मामीटर को स्तन या जांघ में रखें और तापमान को पढ़ने से पहले कुछ सेकंड रुकें। इस बिंदु पर, टर्की 38 डिग्री सेल्सियस - 52 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए।- यदि तापमान 38 ° C - 52 ° C से कम है, तो टर्की को भूनते रहें और जब तक टर्की सही तापमान पर न हो तब तक इसे कभी-कभी जांचें।
भाग 2 का 3: मक्खन फैला और टर्की मैरीनेटेड
टर्की गर्दन से अंग बैग निकालें। विक्रेता आमतौर पर एक बैग में टर्की ऑफल डालता है और टर्की गर्दन को भरता है। अब जब टर्की कुछ हद तक पिघली हुई है, तो आप निकालने के लिए अंग बैग को हटा सकते हैं (या सॉस पकाने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं)।
टर्की पर पिघले मक्खन के b a कप को फैलाने के लिए एक ब्रश का उपयोग करें। मक्खन के प्रसार से टर्की का स्वाद बेहतर होगा। यदि आपके पास मक्खन नहीं है, तो आप जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं।
नमक और काली मिर्च के साथ टर्की को मिलाएं। सबसे पहले, आप नमक और काली मिर्च के 2 बड़े चम्मच लेंगे, और धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाएं अगर टर्की को कवर करने के लिए पर्याप्त नहीं है। टर्की के ऊपर मसाला छिड़कें और धीरे से अपनी उंगलियों से त्वचा पर मसालों को लागू करें।
- आप अन्य मसालों जैसे कि दौनी, डिल या ऋषि का भी उपयोग कर सकते हैं।
भाग 3 का 3: रोस्ट टर्की
वजन के आधार पर एक अतिरिक्त 1.5 - 5 घंटे के लिए टर्की को भूनें। टर्की जितना भारी होगा, बेकिंग का समय उतना ही अधिक होगा। आप पैकेज की जानकारी देखकर टर्की के वजन की जांच कर सकते हैं।
- 3.5 - 5.5 किलो: लगभग 1.5 - 2 घंटे अधिक ग्रिल करें।
- 5.5 - 6.5 किग्रा: लगभग 2-3 घंटे अधिक ग्रिल करें।
- 6.5 - 9 किग्रा: 3 से 4 घंटे अधिक ग्रिल करें।
- 9 - 11 किग्रा: लगभग 4-5 घंटे तक ग्रिल करें।
हर कुछ घंटों में टर्की की जाँच करें। जब आप टर्की की जांच करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि टर्की का तापमान बढ़ रहा है, एक रसोई थर्मामीटर का उपयोग करें। स्वाद के लिए आप टर्की में मक्खन या तेल भी मिला सकते हैं।यदि टर्की जली हुई दिखती है या बहुत खस्ता त्वचा है, तो सतह को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें।
जब मांस 75 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाए तो टर्की को ओवन से निकालें। टर्की समान रूप से पकाया जाता है और इस तापमान पर खाने के लिए सुरक्षित है। टर्की को समान रूप से पकाया जाता है यह सुनिश्चित करने के लिए विभिन्न स्थानों में तापमान की जांच करने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें।
- टर्की के बीच में थर्मामीटर रखें क्योंकि यह खाना पकाने में लंबा समय लेता है।
टर्की को ठंडा होने के लिए परोसने से पहले 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें। 30 मिनट के बाद, टर्की को काटने और परोसने के लिए पर्याप्त ठंडा है। टर्की को काट लें और इसे चिकन (यदि उपलब्ध हो), मैश किए हुए आलू या आपके अन्य पसंदीदा साइड डिश में भरकर परोसें। विज्ञापन
चेतावनी
- जमी हुई टर्की को तल कर या उबाल कर तैयार न करें। ओवन का उपयोग करना पूर्व-डीफ्रॉस्टिंग के बिना टर्की को सुरक्षित रूप से पकाने का एकमात्र तरीका है।
जिसकी आपको जरूरत है
- उंगलियों का बुना हुआ दस्ताना
- फर्नेस बार
- बेकिंग ट्रे
- रसोई थर्मामीटर
- बटर ब्रश
- चाट मसाला
