मीठा पॉपकॉर्न बनाओ

वीडियो: कारमेल पॉपकॉर्न रेसिपी || मीठा पॉपकॉर्न

विषय

सामग्री
कदम बढ़ाने के लिए
3 की विधि 1: स्वीट बटर पॉपकॉर्न
3 की विधि 2: सेब-दालचीनी पॉपकॉर्न
3 की विधि 3: चॉकलेट पॉपकॉर्न
टिप्स
चेतावनी
नेसेसिटीज़

स्वीट पॉपकॉर्न घर में बच्चों की पार्टियों और स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में मूवी नाइट्स के लिए एकदम सही है। स्टोव पर या पॉपकॉर्न बनाने वाली कंपनी में कॉर्न को भूनकर आपको सबसे अच्छा स्वाद मिलता है, लेकिन आप माइक्रोवेव रेसकोल के लिए इन व्यंजनों को भी अपना सकते हैं। चूंकि अलग-अलग किस्में हैं, आपको बस उन सभी को आज़माना होगा।

सामग्री

पॉपकॉर्न चाहिए (सभी व्यंजनों) 4 सर्विंग्स

मकई की गुठली का 120 मि.ली.
वनस्पति तेल के 45 मिलीलीटर

मीठा मक्खन पॉपकॉर्न

75 ग्राम मक्खन
50 ग्राम दानेदार चीनी
अतिरिक्त 25 ग्राम दानेदार चीनी

सेब-दालचीनी पॉपकॉर्न

1 मीठा सेब या ~ 240 मिली लीटर सूखे सेब के चिप्स
55 ग्राम मक्खन
2 बड़े चम्मच (25 ग्राम) ब्राउन शुगर
1 चम्मच (5 मिली) दालचीनी
¼ छोटा चम्मच (1 मिली) जायफल
¼ चम्मच (1 मिलीलीटर) वेनिला अर्क

चॉकलेट पॉपकॉर्न

110 ग्राम डार्क चॉकलेट चिप्स
½ चम्मच (2.5 मिली) नमक

कदम बढ़ाने के लिए

3 की विधि 1: स्वीट बटर पॉपकॉर्न

तेल गरम करें और अनाज को एक भारी पैन में परीक्षण करें। ढक्कन के साथ एक बड़े, भारी तले वाले सॉस पैन में वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच (45 मिलीलीटर) और 3 मकई गुठली को गर्म करें। जब सभी 3 कर्नेल पॉप हो गए हैं, तो पैन बाकी को जोड़ने के लिए पर्याप्त गर्म है।
- कैनोला तेल या एक अन्य वनस्पति तेल मध्यम से उच्च धूम्रपान बिंदु के साथ सबसे अच्छा काम करता है।
- यदि आप माइक्रोवेव पॉपकॉर्न का उपयोग कर रहे हैं, तो बस माइक्रोवेव में बैग तैयार करें और मक्खन और चीनी को पिघलाना जारी रखें। आप कुछ स्वाद लेने से चूक जाएंगे, लेकिन यह सिर्फ काम करेगा।
बाकी मकई की गुठली डालें। पैन को गर्मी से निकालें और 1 कप मकई की गुठली डालें। 30 सेकंड तक प्रतीक्षा करें और फिर मध्यम-उच्च गर्मी में पैन लौटाएं। यह धीमा होने से अनाज एक समान तापमान तक पहुंच जाता है, जिससे वे लगभग एक ही समय में पॉप हो जाएंगे।
गर्मी और हिला जब तक गुठली पॉप करने के लिए शुरू। हर 10 सेकंड के लिए पैन को उठाएं, फिर इसे 3 सेकंड के लिए आगे और पीछे हिलाएं। समय-समय पर, हवा और नमी से बचने के लिए ढक्कन को थोड़ा ऊपर उठाएं।
50 ग्राम चीनी जोड़ें और जब तक सब कुछ फूला न हो जाए। जब पहला दाना पॉप करना शुरू हो जाए, तो दानेदार चीनी जोड़ें और मिश्रण करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पॉपिंग फिर से शुरू न हो जाए और तब तक गर्म हो जाए जब तक कि पॉपिंग हर 1 या 2 सेकंड में धीमा न हो जाए। पॉपकॉर्न को एक कटोरे में डालें और एक तरफ सेट करें। पैन को केवल गर्मी से न निकालें, क्योंकि चीनी अभी भी जल सकती है क्योंकि पैन गर्म है।
- चीनी बहुत गर्म हो सकती है। खाने से पहले इसे ठंडा होने दें।
- यदि आप जले हुए गंध को सूंघते हैं, तो पॉपकॉर्न को पैन से बाहर डालें। ब्राउन शुगर और गोभी के बीच की रेखा बहुत संकीर्ण है।
बाकी चीनी के साथ मक्खन पिघलाएं। एक साथ 75 ग्राम मक्खन और 2 बड़े चम्मच (25 ग्राम) दानेदार चीनी हिलाओ। पैन गरम करें और तब तक हिलाते रहें जब तक मिश्रण पूरी तरह से गल न जाए, या इसे कारमेल सॉस के लिए कुछ मिनट के लिए उबलने दें। आप माइक्रोवेव में मिश्रण को लगभग 1 मिनट तक पिघला सकते हैं।
- गाढ़ा, कैरमेली सॉस के लिए, चीनी के बजाय 50 ग्राम सिरप का उपयोग करें। इसे आप शक्कर वाले पॉपकॉर्न के बजाय सादे पॉपकॉर्न पर इस्तेमाल कर सकते हैं। जब तक आपके पास एक गंभीर मीठा दांत नहीं है।
एक चुटकी नमक डालें। Tsp (2.5 मिली) नमक, या स्वाद के साथ बूंदा बांदी। यह न केवल अपने स्वाद को जोड़ता है, बल्कि किसी भी जले हुए गुठली या सिरप के कड़वे स्वाद को दबाकर पॉपकॉर्न को मीठा कर सकता है।
पॉपकॉर्न पर आइसिंग डालो। मक्खन और चीनी को एक साथ अच्छी तरह से हिलाएँ जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए। फिर इसे अपने पॉपकॉर्न के कटोरे में डालें। ठंढ को ठंडा करने के लिए खाने से पहले कम से कम 5 मिनट प्रतीक्षा करें और खस्ता होने के लिए पॉपकॉर्न।
- अगर आप आइसिंग को सख्त करना चाहते हैं, तो आप इसे 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

3 की विधि 2: सेब-दालचीनी पॉपकॉर्न

सेब के चिप्स खरीदें या बनाएं। सूखे सेब के चिप्स का एक बैग खरीदें और लगभग 240 मिलीलीटर मापें। आप किसी भी प्रकार के मीठे सेब से अपना खुद का बना सकते हैं (सबसे लाल काम करेंगे):
- सेब को बराबर मोटाई के पतले स्लाइस में काटें।
- एक ठंडा रैक पर स्लाइस रखें (यदि आपके पास केवल एक बेकिंग रैक है, तो स्लाइस को आधे रास्ते में घुमाएं ताकि दूसरी तरफ समान रूप से सूख सके)।
- ओवन के दरवाजे को थोड़ा खुला रखकर न्यूनतम तापमान (~ 250ºF / 120 )C) पर बेक करें।
- सेब स्लाइस झुर्रीदार और सूखे होने पर ओवन से निकालें, आमतौर पर 2 घंटे के बाद।
- कमरे के तापमान तक ठंडा होने दीजिए। स्लाइस फिर खस्ता हो जाना चाहिए।
हमेशा की तरह अपना पॉपकॉर्न तैयार करें। आप एक पैन में अनाज को पॉप कर सकते हैं (ऊपर देखें) या माइक्रोवेव पॉपकॉर्न का उपयोग कर सकते हैं। बिना पके पॉपकॉर्न का उपयोग करें, क्योंकि आप बाद में मक्खन जोड़ देंगे।
चीनी के साथ मक्खन पिघलाएं। मध्यम गर्मी पर 2 बड़े चम्मच (25 ग्राम) ब्राउन शुगर के साथ 55 ग्राम मक्खन पिघलाएं, अक्सर सरगर्मी करें। एक बार दोनों सामग्री पिघल जाने पर, या गाढ़ा, कैरमेली सॉस के लिए कुछ मिनट के लिए गर्म करना जारी रख सकते हैं।
- आप सफेद चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ब्राउन शुगर में सेब के स्लाइस के साथ एक मजबूत, कारमेल जैसा स्वाद शामिल होगा।
सभी सामग्रियों को मिलाएं। मक्खन मिश्रण को कटोरे में डालें। 1 tsp (5 ml) दालचीनी, (tsp (1 ml) जायफल और 5 tsp (1 ml) वेनिला अर्क मिलाएं। इसे एक साथ मिलाएं और पॉपकॉर्न के ऊपर डालें। खाने से पहले कुछ मिनट के लिए मक्खन को ठंडा होने दें।
- आप जमीन पेकान या अखरोट के 1 कप भी जोड़ सकते हैं।

3 की विधि 3: चॉकलेट पॉपकॉर्न

पॉपकॉर्न पॉप। आप इसे पैन में रख सकते हैं (ऊपर देखें) या माइक्रोवेव पॉपकॉर्न के एक बैग का उपयोग करें।
नमक के साथ चॉकलेट चिप्स पिघलाएं. माइक्रोवेव सेफ कंटेनर में 110 ग्राम डार्क चॉकलेट चिप्स या बारीक पिसी चॉकलेट रखें। नमक (2.5 मिली) नमक मिलाएं। 10-15 सेकंड के अंतराल में गरम करें और प्रत्येक अंतराल के बाद हलचल करें जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से पिघल न जाए। चॉकलेट जलता है और आसानी से अलग हो जाता है, इसलिए सावधान रहें कि ज़्यादा गरम न करें।
पॉपकॉर्न के साथ चर्मपत्र कागज के एक टुकड़े पर चॉकलेट को बूंदा बांदी। एक बेकिंग ट्रे पर चर्मपत्र कागज के एक टुकड़े पर पॉपकॉर्न फैलाएं। इसके ऊपर चॉकलेट डालें।
चॉकलेट के सख्त होने का इंतज़ार करें। चॉकलेट को लगभग 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, जब तक कि यह कठोर क्रस्ट न बन जाए। अपने भोजन का आनंद लें और यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक जोड़ें।
तैयार।

टिप्स

यदि आप ब्राउन कारमेल सॉस बना रहे हैं, तो मक्खन-चीनी के मिश्रण में एक चुटकी टार्टर क्रीम मिलाएं। यह क्रिस्टलीकरण को रोकने में मदद करेगा जो सिरप को दानेदार बनाता है।
चीनी के लिए इस्तेमाल किए गए पैन को तुरंत गर्म पानी से भरें, अन्यथा छाछ चिपक जाएगी।