विषय

• कदम बढ़ाने के लिए
• विधि 1 की 3: रस पाने के लिए अदरक को पीस लें
• टिप्स

अदरक के रस के कई स्वास्थ्य लाभ हैं और यह खाने और पीने के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त हो सकता है। जूसर का उपयोग करना सबसे कुशल तरीका है, लेकिन एक महंगा हो सकता है और आपके पास एक नहीं हो सकता है। यदि आपके पास जूसर या ब्लेंडर नहीं है, तो बस चीज़क्लोथ के एक टुकड़े के माध्यम से कसा हुआ अदरक की जड़ को तनाव दें। आप अदरक के टुकड़ों को भी पानी में मिला सकते हैं और फिर गूदे को मल सकते हैं। क्योंकि ताजा अदरक का रस लंबे समय तक नहीं रहता है, आप तुरंत आवश्यक मात्रा का उपयोग करते हैं और बाकी को छह महीने तक फ्रीज करते हैं।

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 3: रस पाने के लिए अदरक को पीस लें

1. निचोड़ने से पहले अदरक को धोकर सुखा लें। कोल्ड टैप के नीचे अदरक को अच्छी तरह से रगड़ें। अपनी उंगलियों से सतह को रगड़ें या जिद्दी गंदगी के कणों को हटाने के लिए वनस्पति ब्रश का उपयोग करें। धोने के बाद, अदरक को एक पेपर टॉवल या एक साफ कपड़े से थपथपाएं।
   • अदरक धोने की एक और अच्छी विधि अदरक या अन्य सब्जियों को एक कटोरी पानी और एक चम्मच (5 ग्राम) बेकिंग सोडा में 15 मिनट के लिए रखें।
   • आप कितनी अदरक की जड़ का उपयोग करते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको कितना रस चाहिए। यदि आपको केवल एक या दो चम्मच (5-10 मिली) रस की जरूरत है, तो अदरक की जड़ के दो से पांच सेंटीमीटर टुकड़े का उपयोग करें। यदि आप अधिक रस चाहते हैं, तो 250-300 ग्राम अदरक आपको लगभग 120-200 मिलीलीटर रस देगा, जो आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली विधि पर निर्भर करता है।
   • यदि अदरक की जड़ सिकुड़ गई या क्षतिग्रस्त हो गई, तो अदरक को छील लें और किसी भी भद्दे धब्बे को काट दें। आपको ताजा, बिना पकाए अदरक को छीलना नहीं है।
2. 150 ग्राम अदरक की जड़ को धोकर सुखा लें। ठंडे पानी के नीचे अदरक को कुल्ला और सतह से किसी भी गंदगी को साफ़ करें। फिर अदरक को पेपर टॉवल या साफ कपड़े से सुखाएं।
   • आप कितना अदरक का उपयोग करते हैं यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको कितना रस चाहिए। इस विधि में, आप लगभग 250-350 मिली रस बनाने के लिए 150 ग्राम अदरक को पानी के साथ मिलाते हैं। यदि आप केवल थोड़ा रस चाहते हैं, तो अदरक की जड़ के दो से पांच सेंटीमीटर टुकड़े को दो से तीन बड़े चम्मच (30-45 मिली) पानी में मिलाएं।
3. 250 ग्राम अदरक की जड़ को धो लें और इसे सूखा लें। ठंडी नल के नीचे अदरक को अपनी उंगलियों या सब्जी के ब्रश से रगड़ें। रिंस करने के बाद, इसे कागज़ के तौलिये या एक साफ़ कपड़े से सुखा लें।
   • यदि आप एक जूसर का उपयोग करते हैं, तो आपको 250 ग्राम अदरक की जड़ के साथ लगभग 200 मिलीलीटर केंद्रित अदरक का रस मिलेगा।
4. अदरक को पहले निचोड़ें अगर आप कई सब्जियों या फलों का रस निकाल रहे हैं। यदि आप अदरक को दूसरे प्रकार के रस में जोड़ना चाहते हैं, तो शुरुआत में अदरक के तीन से पांच सेंटीमीटर टुकड़े को डालकर शुरू करें। फिर अजवाइन, पालक, नाशपाती और गाजर जैसे पानी से सामग्री को बाहर निकालें।
   • फलों और सब्जियों में बहुत सारा पानी होता है जो जूसर को बहा देगा और अदरक से जितना संभव हो उतना रस और स्वाद निकालने में मदद करेगा।
   • अदरक सामग्री के लगभग किसी भी संयोजन को बढ़ावा दे सकता है। उदाहरण के लिए, अदरक का एक टुकड़ा, तीन नाशपाती और अजवाइन के दो डंठल को निचोड़ लें, या अदरक के एक टुकड़े, सौंफ़ के दो डंठल, आधा खीरा, आधा हरा सेब और एक मुट्ठी पुदीने की पत्तियों के साथ इसे आज़माएँ।

टिप्स

• ताजा अदरक का रस केवल एक से दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखेगा। यदि आपने अदरक की एक बड़ी मात्रा को निचोड़ लिया है, तो आपको आवश्यक सभी रस का उपयोग करें और बाकी को छह महीने तक फ्रीज करें। आसान व्यक्तिगत सर्विंग बनाने के लिए अदरक के रस के साथ एक आइस क्यूब ट्रे भरें।
• स्वादिष्ट अदरक नींबू पानी बनाने के लिए, 350 मिलीलीटर अदरक के रस में 120 मिलीलीटर नींबू का रस, 100-120 ग्राम चीनी और 1.5 लीटर पानी मिलाएं।