विषय

• अवयव
• मीठे चार-घटक मक्खन के लिए
• तीन-घटक मिठाई मक्खन के लिए
• कदम
• विधि १ में से २: एक चार-घटक मिठाई मक्खन बनाएं
• विधि २ का २: तीन सामग्रियों से मक्खन बनाएं
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

बेल्जियम में पहली बार स्वीट कुकी बटर का इस्तेमाल पहली बार वफ़ल टॉपिंग के रूप में किया गया था, लेकिन अब इसकी लोकप्रियता दुनिया के सबसे दूरस्थ कोनों तक पहुँच गई है, और अब इसका उपयोग न केवल वफ़ल नाश्ते के अतिरिक्त के रूप में किया जाता है। हाल ही में, डिक्सी और मैग्नीट जैसे बड़े खुदरा विक्रेताओं ने अपने स्वयं के मीठे मक्खन व्यंजनों को बेचना शुरू कर दिया है। यद्यपि इन कंपनियों के उत्पादों में उत्कृष्ट स्वाद है, आपके पास अपने स्वयं के अनुभव से यह सुनिश्चित करने का अवसर है कि आप स्वयं ऐसे तेल को जल्दी, आसानी से और सस्ते में तैयार कर सकते हैं।

अवयव

मीठे चार-घटक मक्खन के लिए

• 230 ग्राम लिपटे बिस्कुट
• 170 ग्राम वनस्पति तेल या 1/2 पैकेट (60 ग्राम) मक्खन
• 1/2 कप (170 ग्राम) पिसी चीनी या 1/2 कप (170 ग्राम) मीठा गाढ़ा दूध
• लगभग १/४ कप (८५ ग्राम) पानी (यदि आवश्यक हो)

तीन-घटक मिठाई मक्खन के लिए

• 2 कप (700 ग्राम) कुटी हुई कुकीज
• 2 बड़े चम्मच (30 ग्राम) ब्राउन शुगर
• १/४ कप (८५ ग्राम) व्हीप्ड क्रीम

कदम

विधि १ में से २: एक चार-घटक मिठाई मक्खन बनाएं

1. 1 कुरकुरे बिस्कुट ले लो। इस मक्खन का लाभ यह है कि इसे लगभग किसी भी कुकी से बनाया जा सकता है। आप अपनी पसंदीदा कुकीज़ का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे बिस्कुट चुनने की सलाह दी जाती है जिन्हें आसानी से कुचला जा सके ताकि आप उनसे जल्दी से नरम पेस्ट बना सकें।
   • उदाहरण के लिए, स्निकरडूडल्स, चीनी बिस्कुट, कचौड़ी अखरोट, और दलिया एक नुस्खा के लिए महान सामग्री हैं। फिग न्यूटन, क्रीम बिस्कुट, गमी और चॉकलेट से बचना सबसे अच्छा है।
2. 2 अपनी पसंदीदा कुकीज़ क्रश करें। आपको पैकेज से 230 ग्राम कुकीज़ निकालने और उन्हें चीज़क्लोथ, पेपर टॉवल या कटिंग बोर्ड पर रखने की आवश्यकता है। ऊपर कपड़े की एक और परत रखें और फिर कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में काट लें। आप इसे अपने हाथों, एक आलू कोल्हू, एक मांस हथौड़ा, या किसी अन्य सुविधाजनक उपकरण से कर सकते हैं।
   • यदि आप नेटर बटर या ओरियो जैसी फिलिंग वाली कुकीज का उपयोग कर रहे हैं, तो काटने से पहले सभी फिलिंग को हटा दें।
3. 3 कुकीज को फूड प्रोसेसर में पीस लें। एक बार जब कुकीज़ ब्रेडक्रंब की स्थिरता तक पहुंच जाए, तो आप उन्हें एक ब्लेंडर में डाल सकते हैं और एक महीन पाउडर में पीस सकते हैं। रसोई में अव्यवस्था से बचने के लिए पल्स मोड का उपयोग करें और ब्लेंडर के ढक्कन को कसकर बंद कर दें।
4. 4 वनस्पति तेल या मक्खन जोड़ें। व्यक्तिगत पसंद के आधार पर, आधा कप वनस्पति तेल (170 ग्राम) या आधा पैक (50 ग्राम) मक्खन का उपयोग करें। वनस्पति तेल में धीरे-धीरे डालें, और मक्खन का उपयोग करते समय, इसे पहले से गरम और पिघलाना चाहिए। यह मक्खन को समान रूप से कुकीज़ में मिलाएगा। तैयार उत्पाद में एक पेस्टी स्थिरता होनी चाहिए।
   • अधिकांश कुकबुक और इंटरनेट ब्लॉगर नुस्खा के लिए अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करने की सलाह देते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर है।
5. 5 मिश्रण में पिसी चीनी या मीठा गाढ़ा दूध मिलाएं। यह तय करना व्यक्तिगत वरीयता पर निर्भर है कि पाउडर चीनी या संघनित दूध को एक घटक के रूप में उपयोग करना है या नहीं। किसी भी तरह से, आधा कप (170 ग्राम) मापें। चीनी का उपयोग करते समय, इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि यह ब्लेंडर कटोरे के किनारों पर न रहे और मिश्रण में पूरी तरह से प्रवेश करने की गारंटी हो।
   • यदि मिश्रण बहुत अधिक सूखा है, तो थोड़ा पानी डालें जब तक कि यह वांछित स्थिरता तक न पहुँच जाए। जब संदेह हो, तो पटाखा या ब्रेड के टुकड़े पर थोड़ा मक्खन फैलाने की कोशिश करें।
6. 6 एक ढक्कन वाले जार में तेल डालें। एक स्पैटुला या बड़े चम्मच का उपयोग करके, सभी तेल को एक गिलास या प्लास्टिक के जार में खुरचें, जिसे ढक्कन से कसकर बंद किया जा सकता है। मक्खन को परोसने से पहले 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
   • अवशिष्ट तेल आपके लिए कोई समस्या नहीं होगी! इसे रेफ्रिजरेट करें और इसे एक हफ्ते से ज्यादा के लिए स्टोर न करें।

विधि २ का २: तीन सामग्रियों से मक्खन बनाएं

1. 1 नियमित रूप से कुरकुरे कुकीज़ खरीदें। मक्खन के लिए किसी भी कुकी का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इस उद्देश्य के लिए नियमित चीनी सबसे अच्छी है। आप जो भी कुकी चुनें, उसे पहले आज़माना सुनिश्चित करें! यदि शुरू में आपको इसका स्वाद पसंद नहीं आया, तो सबसे अधिक संभावना है कि पका हुआ तेल भी आनंद की भावना पैदा नहीं करेगा।
2. 2 कुकीज़ को क्रम्बल करें। कुकीज को कुचलने के लिए अपने हाथों या रसोई के बर्तनों का उपयोग करके दो कप (680 ग्राम) का चूरा बना लें। आप कम या अधिक कुकीज़ जोड़ सकते हैं, और इसके ऊपर आवश्यक मात्रा में ब्राउन शुगर और व्हीप्ड क्रीम डाल सकते हैं।
   • ओट्स, किशमिश, या चॉकलेट चिप्स के बड़े टुकड़ों से बचा हुआ कोई समस्या नहीं है अगर आपको उन्हें तेल में देखने का मन नहीं है।
3. 3 कुकीज और ब्राउन शुगर को ब्लेंडर में पीस लें। एक चिकने और पाउडर मिश्रण बनाने के लिए एक फूड प्रोसेसर में दो बड़े चम्मच (30 ग्राम) ब्राउन शुगर मिलाएं। यदि आप सामग्री को मैन्युअल रूप से मिलाते हैं तो मिश्रण मोटा हो जाएगा।
   • यदि आपके किचन कैबिनेट के शीर्ष शेल्फ पर भंडारण के दौरान ब्राउन शुगर सख्त हो जाती है, तो बैग में ब्रेड का एक टुकड़ा डालकर इसे थोड़ी देर के लिए फिर से बंद करने का प्रयास करें। सबसे अधिक संभावना है कि ब्राउन शुगर फिर से उखड़ जाएगी।
4. 4 एक ब्लेंडर में व्हीप्ड क्रीम डालें। एक बार जब आप कुकी / चीनी का मिश्रण बना लेते हैं, तो एक ब्लेंडर में कप (85 ग्राम) व्हीप्ड क्रीम डालें। तब तक चलाते रहें जब तक मिश्रण चिकना, क्रीमी न हो जाए।
   • किसी भी निर्माता की व्हीप्ड क्रीम काम करेगी, लेकिन अधिक मक्खन के लिए, 30% से अधिक 39% क्रीम चुनें।
5. 5 परिणामी तेल को रेफ्रिजरेटर में एक बंद कंटेनर में स्टोर करें। अगर आपने किसी पार्टी या परिवार के खाने के लिए मक्खन बनाया है तो बचे हुए के बारे में चिंता न करें। प्लास्टिक या कांच के कंटेनर के अंदर एक ढक्कन के साथ एक रेफ्रिजेरेटेड जगह में बचे हुए को स्टोर करें जब तक कि आप इसे तुरंत उपयोग करने की योजना नहीं बनाते।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• बीकर
• ब्लेंडर
• ढक्कन के साथ जार
• फ्रिज में रखें