लेखक:
Lewis Jackson
निर्माण की तारीख:
10 मई 2021
डेट अपडेट करें:
1 जुलाई 2024
विषय
- पानी साफ होने तक घोल को हिलाएं। यदि घोल में बादल छाए हुए हैं या शक्कर घुलना जारी नहीं है, तो पानी को तेज उबालने के लिए तेज़ आँच पर रखें। गर्म पानी में ठंडे पानी की तुलना में अधिक संतृप्ति बिंदु होगा, इसलिए इसे आग से भरने से बाकी चीनी को भंग करने में मदद मिलेगी।
- सुनिश्चित करें कि अगले चरण पर आगे बढ़ने से पहले स्ट्रिंग पूरी तरह से सूखी है, और सावधानी बरतें कि क्रिस्टलीय स्प्राउट्स को गिरने न दें क्योंकि आप स्ट्रिंग को समाधान में जोड़ना जारी रखते हैं।
- आप इस चरण को छोड़ सकते हैं या स्ट्रिंग को गीला करके और इसे सफेद रेत पर रोल करके प्रक्रिया को गति दे सकते हैं (बस सुनिश्चित करें कि यह सूखा है। पूरी तरह कप में डालने से पहले और चीनी बंद नहीं होती है), क्रिस्टलीय स्प्राउट्स बनाने से क्रिस्टल कैंडी तेजी से बनेगी और क्रिस्टल कैंडी सफलता की संभावना बढ़ जाएगी।
कप के शीर्ष पर पेंसिल के साथ चीनी के घोल में स्ट्रिंग डालें। स्ट्रिंग को सीधे लटका दिया जाना चाहिए और नीचे या कप की दीवार को नहीं छूना चाहिए। समाधान को कवर करने के लिए एक कागज तौलिया का उपयोग करें। आपको प्लास्टिक के आवरण जैसी सामग्री के साथ कप के मुंह को सील नहीं करना चाहिए, क्योंकि वाष्पीकरण प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
- जैसे-जैसे पानी का वाष्पीकरण होगा, बाकी का घोल अधिक चीनी सोख लेगा और पानी को चीनी को बाहर धकेलना होगा। चीनी के अणु स्ट्रिंग से जुड़ेंगे और कैंडी क्रिस्टल का निर्माण करेंगे।
- पेंसिल को टेप के साथ रखें ताकि कैंडी के जमने पर वह लुढ़के या न हिलें।
- यदि क्रिस्टल कैंडी कप से चिपक जाती है, तो गर्म पानी को कप के नीचे से बाहर की तरफ पिघला दें। यह चीनी की चिपचिपाहट को कम कर देगा ताकि आप कैंडी को परेशान किए बिना आसानी से स्ट्रिंग को बाहर खींच सकें।
विधि 3 की 3: कटार के साथ क्रिस्टल कैंडी बनाएं
कपड़े के साथ कटार के दूसरे छोर को जकड़ें और कप के शीर्ष पर क्षैतिज रूप से दबाना रखें। कटार को कपड़े के केंद्र में जकड़ना चाहिए, जितना संभव हो वसंत के करीब। यदि कप में बड़ा मुंह है तो आप एक बड़े कपड़े का उपयोग कर सकते हैं।- आपके कटार को एक संदंश के साथ और अभी भी कप के केंद्र में रखा जाना चाहिए।
- कप को पेपर टॉवल से ढक दें। आप कागज के माध्यम से कटार बनाने के लिए एक छोटा सा छेद फाड़ सकते हैं।
कप को सुरक्षित स्थान पर रखें, आसानी से स्पर्श न करें। संगीत, टीवी या अन्य गतिविधियों से ध्वनियाँ कंपन पैदा कर सकती हैं जो क्रिस्टल कैंडी के निर्माण में बाधा डालती हैं या कैंडी गिरने का कारण बनती हैं। सर्वोत्तम गठन के लिए, कप को शोर या नक्शेकदम से दूर किसी ठंडे या कमरे के तापमान वाले स्थान पर रखें।
क्रिस्टल बनने के लिए 1 से 2 सप्ताह तक प्रतीक्षा करें। कप को छूने या खटखटाने की कोशिश न करें क्योंकि इससे क्रिस्टल कैंडी छड़ी से गिर जाएगी। जब आप क्रिस्टल कैंडीज की मात्रा से संतुष्ट होते हैं (या जब कैंडी बड़ा होना जारी रखने में सक्षम नहीं लगती है) ध्यान से कटार को हटा दें और इसे चर्मपत्र कागज पर सूखने के लिए रखें।- यदि चीनी समाधान की सतह पर एक कठोर छड़ी है, तो आप क्रिस्टल कैंडी कटार के पास के क्षेत्र को छूने से बचने के लिए, इसे धीरे से तोड़ने के लिए चाकू का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि क्रिस्टल कैंडी कप से चिपक जाती है, तो गर्म पानी को कप के नीचे से बाहर की तरफ पिघला दें। यह चीनी चिपचिपाहट को कम करेगा ताकि आप बिना खराब हुए कैंडी की छड़ी को हटा सकें।
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सलाह
- यह नुस्खा तुलनात्मक विज्ञान परियोजना या वैज्ञानिक प्रयोग करने के लिए उपयोगी है।
- यदि आपको एक दिन के बाद स्ट्रिंग पर कोई कैंडी दिखाई नहीं देती है, तो पानी को एक और बार उबालने के लिए पेंसिल और स्ट्रिंग को हटा दें और अधिक चीनी में हलचल करें। यदि आपको चीनी मिलानी है, तो पहले चरण में घोल में डालने पर आप पर्याप्त चीनी नहीं मिलाते हैं। अब, आप एक संतृप्त चीनी समाधान के साथ कैंडी बना सकते हैं।
- इस रेसिपी में बहुत कम या बहुत अधिक चीनी न मिलाएं, क्योंकि यह नहीं बनेगी।
- यह नुस्खा उम्मीद से अधिक समय लग सकता है इसलिए धैर्य रखें।
- जब चीनी कन्फेक्शनरी microwaving, यह ध्यान से देखो ताकि चीनी पानी उबाल नहीं होगा।
- आपको पॉट के हैंडल को एक ऐसी दिशा में रखना चाहिए जिसे आप शायद ही छू सकें ताकि आप पर गर्म चीनी का पानी न पड़े।
चेतावनी
- अपने हाथों को जार / कप में मिलाएं या न लगाएं। यह क्रिस्टल कैंडी संरचनाओं के गठन में हस्तक्षेप करेगा। यह बनाने की प्रक्रिया को खराब नहीं करता है, लेकिन कैंडी क्रिस्टल को बनाना मुश्किल है।
जिसकी आपको जरूरत है
चीनी का घोल बनाएं
- बर्तन या पैन
- लकड़ी की चम्मच
स्ट्रिंग के साथ क्रिस्टल कैंडी बनाएं
- आइसक्रीम स्टिक, लकड़ी की कटार, चाकू या पेंसिल
- रस्सी
- कागज क्लिप या परिपत्र धातु पैड
- लंबा, गहरा कप या जार (प्लास्टिक सामग्री नहीं)
स्टिक से क्रिस्टल कैंडी बनाएं
- कटार या चबूतरे
- कपड़ों की खूंटी
- लंबा, गहरा कप या जार (प्लास्टिक सामग्री नहीं)
