विषय

• सलाह
• चेतावनी
• जिसकी आपको जरूरत है

• बेहतर जल अवशोषण के लिए शरीर में एक विकर्ण रेखा काटें।

थोड़ा पानी में टकसाल शाखा के निचले हिस्से को भिगोएँ। 1/3 बोतल, जार या कंटेनर को उथले तल से डालें। जार में टकसाल का बंडल रखें ताकि शरीर का अंत जलमग्न हो। इस तरह, टकसाल हाइड्रेटेड हो जाएगा ताकि आप इसे लंबे समय तक स्टोर कर सकें।

• इसे साफ रखने के लिए हर कुछ दिनों में बोतल में पानी बदलें।
• बेहतर संरक्षण के लिए, आसुत या खनिज पानी का उपयोग करें।

प्लास्टिक फिल्म के साथ टकसाल को कवर करें। टकसाल को एक एयरटाइट प्लास्टिक बैग या खाद्य लपेट के साथ कवर करें। कंटेनर के चारों ओर प्लास्टिक की थैली लपेटें और इसे लोचदार के साथ जगह में बाँध लें। यदि आपके पास कमरा है, तो आप फ्रिज में पुदीना रख सकते हैं, या इसे काउंटर के एक खुले कोने में बाहर छोड़ सकते हैं।

• जब ठीक से लपेटा और हाइड्रेटेड होता है, तो टकसाल कुछ हफ्तों या लगभग एक महीने तक चलेगा।
• प्रशीतित पुदीना कमरे के तापमान पर छोड़े गए पुदीने की तुलना में अधिक समय तक चलेगा।

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3 की विधि 2: एक पेपर टॉवल में पुदीना लपेटें

1. 

   एक कागज तौलिया गीला करें। टिशू पेपर की 2-3 शीट लें और कागज की मोटी परत के लिए इसे एक दूसरे के ऊपर रखें। ठंडे पानी के साथ एक कागज तौलिया गीला करें और पानी की मात्रा कम करने के लिए इसे कुल्ला। बस ऊतक को नम करें, इसे पूरी तरह से गीला नहीं करें।
   • मोटे कागज तौलिये को गीला करने और लपेटने के लिए उपयोग किए जाने पर ज्यादा प्रभावित नहीं होंगे।
   • बहुत अधिक पानी के कारण पुदीना सड़ जाएगा। इसलिए टिशू को नम रखना महत्वपूर्ण है।

2. 

   
   
   कागज तौलिया पर बड़े करीने से टकसाल डंठल रखो। ऊतक खोलें और इसे एक सपाट सतह पर फैलाएं। एक ऊतक के आधे हिस्से पर समान रूप से शाखाओं को व्यवस्थित करें। यदि आवश्यक हो, तो टिशू के आकार को फिट करने के लिए टकसाल को काट दें।
   • यदि आपको बड़ी मात्रा में टकसाल स्टोर करने की आवश्यकता है, तो इसे लपेटने के लिए इसे छोटे बंडलों में विभाजित करें।

3. 

   टकसाल के चारों ओर ऊतक को रोल करें। इसे कवर करने के लिए टकसाल के दूसरे हिस्से को मोड़ें। फिर किनारे से स्क्रॉल में टकसाल है।सभी टकसाल को पर्याप्त नमी और वायुरोधक प्रदान करने के लिए गीले कागज के तौलिया में लपेटा जाएगा।
   • रोल चौड़ाई, शरीर के साथ, स्टेम से पत्ती तक लंबाई रोल न करें।
   • बहुत कसकर रोल न करें ताकि टकसाल के पत्ते कुचल और फटे न हों।

4. 

   
   
   पुदीने की पत्तियों को शाखाओं से काट लें। पुदीने की पत्तियों को ठन्डे पानी से धो लें। आप पत्तियों को हटाने के लिए अपने हाथ का उपयोग कर सकते हैं या पत्तियों को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं। नमी को सोखने के लिए सूखे पेपर टॉवल पर पत्तियों को रखें।
   • बचे हुए पुदीने के पत्तों से छुटकारा पाने का यह एक शानदार तरीका है, या आप इसे खरीदते समय बंडल को संरक्षित करने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
   • आप पुदीने की पत्तियों को काट भी सकते हैं। इस तरह, आपको केवल खाना पकाने या पानी तैयार करने के लिए टकसाल को पिघलना होगा।

5. 

   आइस क्यूब ट्रे को पानी से भरें। धीरे-धीरे प्रत्येक पत्थर के सांचे में पानी डालें, बर्फ को ओवरफिल न करें क्योंकि बर्फ जमने पर अधिक जगह की जरूरत होती है। चिंता मत करो अगर पत्ते सतह पर तैर रहे हैं, जब तक कि पत्तियां ट्रे से बाहर नहीं तैरती हैं तब तक कोई समस्या नहीं है।
   • यदि आप अपने पेय को बनाने के लिए पुदीने के बर्फ के टुकड़े का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप थोड़ा नींबू का रस जोड़ सकते हैं या गन्ने की चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

6. 

   आवश्यकतानुसार टकसाल और पिघलना को फ्रीज करें। टकसाल को फ्रीज करने से पत्तियां ताजा रहेंगी। जब आपको इसकी आवश्यकता होती है, तो बस कुछ बर्फ के टुकड़े लें और उन्हें छलनी में रखकर गर्म, बहते पानी में पिघलाएं। आप अधिक ताज़ा स्वाद के लिए पेय या स्मूदी में पुदीना भी मिला सकते हैं।
   • पुदीने के बर्फ के टुकड़े के साथ ताजा नींबू का रस या नींबू की चाय पीने की कोशिश करें।
   • पुदीने की पत्तियों को पिघलाने के बाद, उन्हें पानी को सोखने के लिए एक सूखे कागज के तौलिये में रखें।
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सलाह

• यदि आप बड़ी मात्रा में टकसाल का भंडारण कर रहे हैं, तो रेफ्रिजरेटर में अधिकांश स्थान बनाने के लिए विभिन्न प्रकार की भंडारण विधियों का उपयोग करें।
• कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे स्टोर करते हैं, टकसाल केवल खरीदने के बाद कुछ दिनों तक ताजा रहेगा।
• आसानी और सुविधा के लिए, टकसाल को डिस्पोजेबल उत्पादों के साथ स्टोर करें।
• अधिक स्वाद बनाए रखने के लिए परोसने से पहले जमे हुए पुदीने के पत्तों को कुचल दें।
• इन विधियों का उपयोग अन्य जड़ी-बूटियों जैसे अजमोद, अजमोद और दौनी को संरक्षित करने के लिए किया जा सकता है।

चेतावनी

• टकसाल को हटा दें क्योंकि यह नरम हो जाता है और भूरा हो जाता है।

जिसकी आपको जरूरत है

• कंटेनर
• प्लास्टिक की थैलियों या खाद्य लपेटो
• ऊतक
• ढक्कन के साथ Zippered प्लास्टिक बैग या कंटेनर
• बर्फ की थाली
• खींचना
• चाकू
• शुद्ध पानी, आसुत या खनिज पानी (वैकल्पिक)