मकई केक बनाना

वीडियो: मक्के का केक कैसे बनाएं आसान नम मकई केक पकाने की विधि

विषय

सामग्री
पैन फ्राइड कॉर्न केक
तला हुआ मकई केक
कदम बढ़ाने के लिए
विधि 1 की 2: पैन फ्राइड कॉर्न केक
2 की विधि 2: फ्राइड कॉर्न केक
टिप्स
चेतावनी
नेसेसिटीज़

इन स्वादिष्ट, कुरकुरे कॉर्न केक को मीठी मिर्च सॉस के साथ या भोजन के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। इस लेख में आप तैयारी के दो तरीकों के बीच चयन कर सकते हैं। आप मकई के केक को एक कड़ाही में सेंक सकते हैं या आप उन्हें डीप फ्राई कर सकते हैं। आप निश्चित रूप से दोनों तरीकों की कोशिश कर सकते हैं और अपने लिए तय कर सकते हैं कि आपको कौन सा नुस्खा पसंद है। मकई केक तैयार करने के लिए जल्दी कर रहे हैं, और वे एक आलसी रविवार सुबह ब्रंच के साथ-साथ दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए उपयुक्त हैं। जांच करें कि आप किस तैयारी विधि का उपयोग करना चाहते हैं और चरण 1 पर जाएं।

सामग्री

पैन फ्राइड कॉर्न केक

90 ग्राम मकई का आटा
60 ग्राम (गेहूं) आटा
1/2 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर
1 चम्मच। नमक
2 चम्मच। धनिया
1 चम्मच। जमीनी जीरा
1 अंडा, हल्के से पीटा
नींबू के रस की कुछ बूँदें
350 ग्राम मकई
4 वसंत प्याज, पतले छल्ले में कटौती
सिलंट्रो का गुच्छा, बारीक कटा हुआ
1 छोटी कटोरी मीठी चिली सॉस, सर्व करने के लिए
तलने के लिए 100 मिली तेल
120 मिली पानी

तला हुआ मकई केक

90 ग्राम आटा
15 ग्राम चीनी
2 चम्मच। बेकिंग पाउडर
2 अंडे
150 मिली दूध
2 चम्मच। नमक
1 चम्मच। लाल मिर्च
500 ग्राम मकई की गुठली
2 बड़ी चम्मच। chives, बारीक कटा हुआ
तलने के लिए तेल
पिसी चीनी
मेपल सिरप

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 2: पैन फ्राइड कॉर्न केक

एक कटोरे में मकई का आटा, मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक, पिसा हुआ धनिया और पिसा हुआ जीरा डालें। आप छलनी में सारी सामग्री डालकर कर लें और छलनी के तले को चम्मच से रगड़ें, ताकि सारी सामग्री कटोरे में गिर जाए। इस रेसिपी से आप लगभग 4 सर्विंग या 24 कॉर्न कुकीज़ बना सकते हैं।
अंडा जोड़ें। मिश्रण पर एक अंडा तोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं। यह पहले से ही एक वास्तविक जब्ती बनना शुरू हो रहा है।
नींबू का रस और पानी की कुछ बूँदें जोड़ें। पहले बल्लेबाज के ऊपर नींबू का एक टुकड़ा निचोड़ें और फिर पानी डालें। अगर बैटर अभी भी गाढ़ा है, तो आप और पानी मिला सकते हैं।
मकई की गुठली, वसंत प्याज और बारीक कटा हुआ सीलेंट्रो जोड़ें। अब आपने सारी सामग्री मिला ली है।
अच्छी तरह से हिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें। बल्लेबाज अब पतली तरफ होना चाहिए। यदि यह अभी भी बहुत मोटी है, तो आप फिर से थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं।
तेल गर्म करें। आप मध्यम से उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। तेल के पूरी तरह से गर्म होने के लिए कम से कम 1 मिनट रुकें।
कॉर्न केक को बेक करें। तेल गर्म होने पर, प्रति बिस्कुट में लगभग एक बड़ा चम्मच घोल डालें। फिर आप एक चम्मच के पीछे कुकीज़ को समतल करें। मकई के केक अब छोटे पेनकेक्स की तरह दिखते हैं। जब आप बल्लेबाज को पैन में डालते हैं, तो गर्म तेल के छींटे देखें।
प्रत्येक कुकी को एक तरफ से 2 से 3 मिनट के लिए पलट दें। कुकीज को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें।
कुकीज़ सूखा। जब मकई के केक तैयार होते हैं, तो उन्हें कटा हुआ चम्मच के साथ पैन से बाहर निकाल दें। उन्हें नाली के लिए रसोई के कागज पर रखें।
सेवा कर। उन्हें चिली सॉस के साथ परोसें और सिलेंट्रो या अजमोद के साथ गार्निश करें। आप उन्हें अपने दम पर आनंद ले सकते हैं या उन्हें दोपहर के भोजन के लिए या बीच में स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में अपने दोस्तों को दे सकते हैं।
- यदि आपको यह नुस्खा बहुत जटिल लगता है, तो आप निम्नलिखित सामग्री के साथ एक सरल संस्करण भी बना सकते हैं:
  - 450 ग्राम मकई की गुठली
  - 2 अंडे
  - 30 ग्राम आटा
  - नमक
  - मिर्च
  - 30 मिली तेल

2 की विधि 2: फ्राइड कॉर्न केक

आटा, चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं। एक बड़े कटोरे में, सामग्री को एक साथ अच्छी तरह से हिलाएं। इस रेसिपी से आप 6 सर्विंग या लगभग 36 कॉर्न कुकीज बना सकते हैं।
अंडे, दूध, नमक और कैयेने मिलाएं। अब हर चीज को फिर से अच्छी तरह से फेंट लें, जब तक कि सब कुछ पूरी तरह से मिक्स न हो जाए।
बैटर में कॉर्न और चिव्स डालें। आप एक कॉब से कटे हुए मकई या ताजे मकई की गुठली का उपयोग कर सकते हैं। फिर से सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ। यह अब एक काफी पतली बल्लेबाज होना चाहिए। यदि यह अभी भी बहुत मोटी है, तो थोड़ा दूध डालें।
डीप फ्राईर को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। गहरे तलने वाले थर्मामीटर का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि तेल 180 डिग्री से अधिक गर्म न हो, अन्यथा मकई के केक जल जाएंगे। समय बचाने के लिए, आप बैटर बनाते समय तेल को गर्म करना शुरू कर सकते हैं।
अब बैटर को डीप फ्राई करके, चम्मच से फेंटें। बैटर पैन में फैल जाएगा, लेकिन कुकीज़ पिंग पोंग बॉल से बड़ी नहीं होनी चाहिए। एक समय में आप जितने कॉर्न केक खा सकते हैं, वह आपके पैन के आकार पर निर्भर करता है। जितने फिट हो सकें उतने बेक करें।
हर कॉर्न कुकी को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। प्रत्येक कुकी को पलटने से 2 से 3 मिनट पहले दें। हमेशा उन पर कड़ी नजर रखें ताकि वे जले नहीं।
मकई के केक को सूखा। बिस्कुट को तेल से बाहर निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें, अतिरिक्त तेल को हिलाएं और किचन पेपर पर निकाल दें।
सेवा कर। आप कॉर्न केक को वैसे ही खा सकते हैं, या उन्हें पाउडर चीनी या मेपल सिरप के साथ परोस सकते हैं। उन्हें नाश्ते के लिए, नाश्ते के रूप में या कभी भी आप चाहें।