सीताफल को ताजा रखें

वीडियो: सीलेंट्रो को ताजा कैसे रखें (फ्रिज में हफ्तों तक)

विषय

कदम बढ़ाने के लिए
3 की विधि 1: नम किचन पेपर
3 की विधि 2: ड्राई किचन पेपर
3 की विधि 3: पानी का एक गिलास / जार
नेसेसिटीज़
नम रसोई का कागज
सूखी रसोई का कागज
पानी का एक गिलास / जार

यदि आप cantantro के एक बड़े झुंड को खरीद या कटाई कर रहे हैं, तो ताजगी खो जाने से पहले इसका उपयोग करना मुश्किल हो सकता है। हालाँकि, यदि आप इसे आदर्श परिस्थितियों में रखते हैं तो आप सिल्ट्रो को लंबे समय तक रख सकते हैं।

कदम बढ़ाने के लिए

3 की विधि 1: नम किचन पेपर

छोरों को ट्रिम करें। सिलेंट्रो तनों के सूखे सिरों को काटने के लिए रसोई की कैंची का उपयोग करें। क्षतिग्रस्त और / या मृत पत्तियों को भी हटा दें।
- पौधे को नए सिरे और कम हानिकारक रखने के लिए, आप ठंडे पानी के नीचे तने काट सकते हैं।
सीताफल को भिगो दें। ठंडे पानी में उपजी को कवर करते हुए, एक छोटे से कटोरे में सीलेंट्रो रखें। सीताफल को पांच से दस मिनट तक भीगने दें।
- सीलेंट्रो को भिगोने से पत्तियों से सारी गंदगी और धूल हट जाएगी। चूंकि पत्तियों और तने नम हो जाएंगे, इसलिए पहले से सिल्ट्रो को साफ करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप एक विधि चुनते हैं जो पत्तियों को सूखा रखता है, तो इसे साफ करने से पहले सिलेंट्रो का उपयोग करने की प्रतीक्षा करें।
अतिरिक्त पानी निकालें। पानी से सीलेंट्रो निकालें और एक सलाद स्पिनर में गुच्छों को रखें। गीली जड़ी को अपकेंद्रित्र करने के लिए इस उपकरण का उपयोग करें जब तक कि पत्तियां मध्यम शुष्क महसूस न करें।
- आप सीलेंट्रो को सूखे किचन पेपर की परतों के बीच या साफ किचन टॉवल से भी थपथपा सकते हैं। यह सुनिश्चित करने की कोशिश करें कि पत्तियां लगभग पूरी तरह से सूखी हैं; किसी भी मामले में, सुनिश्चित करें कि कोई और अधिक बूँदें नहीं आती हैं।
- आप cilantro बड़े पैमाने पर हवा शुष्क करने की जरूरत नहीं है। क्योंकि आप बाद में सीलेंट्रो को नम रसोई पेपर में लपेटेंगे, कुछ नमी वैसे भी डाली जाएगी।
नम रसोई कागज में cilantro लपेटें। सीलेंट्रो को थोड़े नम रसोई पेपर की साफ शीट पर रखें। रसोई के कागज में गुच्छा को सावधानी से लपेटें ताकि सभी पक्ष कवर हों।
- रसोई के कागज को केवल थोड़ा नम होना चाहिए; कागज को न भिगोएँ।
सीलेंट्रो को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। एक प्लास्टिक बैग या कंटेनर में सीलेंट्रो रखें जिसे आप एयरटाइट सील कर सकते हैं। पैकेज को बंद करें और दिनांक और सामग्री के साथ एक लेबल संलग्न करें।
- यदि आप सीलेंट्रो को प्लास्टिक की थैली में रखते हैं, तो सुनिश्चित करें कि सीलेंट्रो और बैग के शीर्ष के बीच एक इंच से अधिक जगह न हो। इसे बंद करने से पहले बैग से सभी हवा को निचोड़ लें।
- यदि आप सीलेंट्रो को एक एयरटाइट कंटेनर में रखते हैं, तो सुनिश्चित करें कि ढक्कन तंग है और कोई हवा अंदर या बाहर नहीं निकल सकती है।
फ्रिज में cilantro रखें। आप लगभग एक सप्ताह तक फ्रिज में सीलेंट्रो रख सकते हैं।
- धनिया एक संवेदनशील जड़ी बूटी है। इसलिए, यह विधि अन्य विधियों की तरह काम नहीं कर सकती है। जबकि नम पेपर तौलिया और प्लास्टिक की थैली अधिकांश अधिक मजबूत जड़ी बूटियों, जैसे टकसाल या अजमोद के लिए अच्छी तरह से काम करेगी, cilantro अधिक तेज़ी से विलीन हो जाएगा। अधिकांश घरेलू रसोइयों को अनुभव से पता चलता है कि पत्तियां सूखी रहने पर ताजगी को लंबे समय तक संरक्षित रखा जा सकता है।
- ध्यान दें, हालांकि, यह विधि बहुत प्रभावी है अगर आपको पांच दिनों से अधिक समय तक सीलेंट्रो रखने की आवश्यकता नहीं है। नमी और शीतलता का संयोजन यह सुनिश्चित करता है कि सीलेंट्रो कई दिनों तक अपनी इष्टतम ताजगी और कुरकुरापन बनाए रख सकता है। यदि आप सिल्ट्रो को लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो एक अलग विधि चुनना बेहतर है।

3 की विधि 2: ड्राई किचन पेपर

छोरों को ट्रिम करें। सिलेंट्रो तनों के सूखे सिरों को काटने के लिए रसोई की कैंची का उपयोग करें। क्षतिग्रस्त और / या पुरानी पत्तियों को भी हटा दें।
- इस विधि से आप कठोर तनों को पूरी तरह से काट सकते हैं। आखिरकार, उपजी अब आवश्यक नहीं हैं, क्योंकि वे अब नमी को अवशोषित नहीं करेंगे। उपजी को हटाने से एयरटाइट कंटेनर में सीलेंट्रो डालना आसान हो जाता है।
सीताफल को सुखा लें। सीलेंट्रो को साफ किचन पेपर या सलाद स्पिनर से पूरी तरह से सुखाएं - भले ही सिल्ट्रो थोड़ा नम हो।
- अगर पत्तियां अभी भी गीली हैं तो धनिया बहुत तेजी से खराब होगा। इसलिए जितना संभव हो उतना पानी निकालना महत्वपूर्ण है। सुरक्षित पक्ष पर होने के लिए, आप साइलेंट्रो को सलाद स्पिनर में सूखा सकते हैं, फिर इसे एक कागज तौलिया पर रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पूरी तरह से सूखा है cilantro बनाने के लिए कुछ और घंटों के लिए पूर्ण धूप में कागज तौलिया रखें।
परतों में सीलेंट्रो को ढेर करें, प्रत्येक परत के बीच सूखी रसोई के कागज की एक शीट रखें। एक एयरटाइट कंटेनर के निचले भाग में ड्राई किचन पेपर की एक शीट रखें। ऊपर से धनिया की एक भी परत डालें और इसे फिर से पेपर टॉवल से ढक दें। इस पैटर्न को दोहराएँ, परत दर परत।
- यदि संभव हो, तो कंटेनर में एक ही परत में सीलेंट्रो रखने की कोशिश करें। कंटेनर में बहुत अधिक सीलेंट्रो नुकसान पहुंचा सकता है।
- सुनिश्चित करें कि नीचे और ऊपर की परतें दोनों पेपर टॉवेल हैं, चाहे आपके पास कितनी भी परतें हों।
- जब आप पूरी कर लें, तो ढक्कन को कंटेनर पर रख दें। सुनिश्चित करें कि कंटेनर एयरटाइट है।
- इस पद्धति के लिए प्लास्टिक बैग का उपयोग न करें; हमेशा एक एयरटाइट प्लास्टिक कंटेनर चुनें।
फ्रिज में cilantro रखें। कंटेनर को कवर करें और इसे रेफ्रिजरेटर में डालें। सीलेंट्रो को लगभग दो से तीन सप्ताह तक ताजा रहना चाहिए।
- अब जाँच करें कि सिल्ट्रो कैसे कर रहा है। कंटेनर के माध्यम से देखो अगर यह स्पष्ट प्लास्टिक है। अन्यथा, जल्दी से कंटेनर से ढक्कन को हटा दें देखने के लिए कि सीलेंट्रो कैसा दिखता है। कंटेनर से किसी भी मुरझाए या मुरझाए हुए धनिया पत्तों को निकालें। यदि आप नमी देखते हैं, तो आपको कंटेनर को सूखना चाहिए और सलाद स्पिनर के माध्यम से फिर से सीलेंट्रो चलाना चाहिए।

3 की विधि 3: पानी का एक गिलास / जार

छोरों को ट्रिम करें। सिलेंट्रो उपजी के सूखे और / या क्षतिग्रस्त सिरों को काटने के लिए तेज रसोई कैंची का उपयोग करें। क्षतिग्रस्त और / या मुरझाई पत्तियों को भी हटा दें।
- जड़ी बूटी के डर को कम करने के लिए ठंडे पानी के नीचे उपजी ट्रिमिंग पर विचार करें। चूँकि छोर वैसे भी जलमग्न हो जाएँगे, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे गीले हैं। जड़ी बूटी के सिरों को जितना संभव हो उतना ताजा रखने के लिए बेहतर है, क्योंकि यह उन्हें अधिक पानी को अवशोषित करने की अनुमति देगा।
यदि आवश्यक हो तो पत्तियों को सुखा लें। यदि पत्तियां स्पष्ट रूप से गीली हैं, तो उन्हें एक साफ कागज तौलिया के साथ सूखा लें या सलाद स्पिनर के माध्यम से चलाएं।
हालांकि इस विधि से तने गीले हो जाएंगे, लेकिन पत्तियों को सूखा रखना महत्वपूर्ण है। यदि पत्तियाँ गीली रहेंगी तो सीलेंट्रो अधिक तेज़ी से बहेगा।
- नोट: यह इस विधि के लिए बेहतर है कि आप जब इसका उपयोग करने जा रहे हों तो केवल सीलेंट्रो को साफ करें। प्रतीक्षा करने से, पत्तियां कम पानी के संपर्क में आएंगी।
एक गिलास पानी और सीताफल से भरें। ठंडे पानी के साथ एक मजबूत ग्लास जार 1/4 भरें। फिर बर्तन में सीलेंट्रो डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी कट सिरे पानी से ढंके हुए हैं।
- कटे हुए छोर डूबे हुए होने चाहिए, लेकिन पत्तियां पानी की सतह से ऊपर रहनी चाहिए। यदि कुछ पत्ते जलमग्न हैं, तो आपको पानी की मात्रा कम करने या नीचे की पत्तियों को काटने की आवश्यकता है।
प्लास्टिक बैग के साथ ग्लास को कवर करें। सीलेंट्रो के ऊपर एक रीसेबल प्लास्टिक बैग रखें। थैली के खुलने को ढीला छोड़ दें।
- बैग को एक लोचदार बैंड या किसी अन्य चीज़ से बंद न करें।
- सुनिश्चित करें कि ग्लास के रिम के नीचे बैग अच्छी तरह से है। सीलेंट्रो की पत्तियों को बैग द्वारा पूरी तरह से कवर किया जाना चाहिए।
पानी को नियमित रूप से बदलें। आपको हर कुछ दिनों में पानी बदलना होगा। जब वास्तव में आपको ऐसा करना होगा, तो यह स्पष्ट है: यदि पानी छूटना शुरू हो जाता है, तो आपको इसे ताजा पानी से बदलना चाहिए।
- पानी बदलने पर साइलेंट्रो की जाँच करें। कंटेनर में सीलेंट्रो लौटने से पहले किसी भी सूखी युक्तियों या विलेटेड पत्तियों को काट लें।
फ्रिज में cilantro रखें। यदि आप इस विधि का चयन करते हैं, तो सीलेंट्रो दो सप्ताह तक (और कभी-कभी लंबे समय तक) भी रख सकता है।
- ठंडा तापमान पानी की तरह ही महत्वपूर्ण है, यदि ऐसा नहीं है। यदि आप कमरे के तापमान पर सीलेंट्रो रखते हैं, तो यह एक सप्ताह तक चलेगा। इस तरह, सिलेन्ट्रो रेफ्रिजरेटर में चार सप्ताह तक रख सकता है।
तैयार।