विषय

• सामग्री
• रोस्ट टूना स्टेक
• ग्रील्ड टूना स्टेक
• कदम बढ़ाने के लिए
• विधि 1 की 4: रेफ्रिजरेटर में पिघलना
• विधि 2 की 4: डिफ्रॉस्ट को माइक्रोवेव का उपयोग करना
• विधि 3 की 4: भुना टूना स्टेक तैयार करें
• विधि 4 की 4: ग्रिल्ड टूना स्टेक तैयार करें
• नेसेसिटीज़
• रेफ्रिजरेटर में पिघलना
• डिफ्रॉस्ट को माइक्रोवेव का उपयोग करना
• रोस्ट टूना स्टेक
• ग्रील्ड टूना स्टेक

टूना स्टेक स्वादिष्ट मछली के व्यंजन हैं। चाहे आपने ट्यूना स्टेक को फ्रीज में खरीदा हो या पहले से ही अपने फ्रीजर में खरीदा हो, आप इसे फ्रिज या माइक्रोवेव में पिघला सकते हैं। एक बार जब आप टूना स्टेक को पिघला देते हैं, तो आप स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए उन्हें भुना या ग्रिल कर सकते हैं।

सामग्री

रोस्ट टूना स्टेक

2 सर्विंग्स के लिए

• 2 टूना स्टेक
• 30 मिली सोया सॉस
• जैतून का तेल के 15 मिलीलीटर
• नमक और काली मिर्च
• लाल मिर्च

ग्रील्ड टूना स्टेक

4 सर्विंग्स के लिए

• 4 टूना स्लाइस (प्रत्येक के बारे में 100 ग्राम)
• 30 ग्राम कटा हुआ इतालवी अजमोद
• पत्तियों और तनों के बिना तारगोन के 2 टहनी
• लहसुन की 2 लौंग
• 10 ग्राम नींबू ज़ेस्ट
• नमक और काली मिर्च
• जैतून का तेल के 15 मिलीलीटर

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 4: रेफ्रिजरेटर में पिघलना

1. पैकेज में टूना स्टेक पिघलना दें। मछली आमतौर पर प्लास्टिक की थैलियों या किसी अन्य प्रकार की प्लास्टिक पैकेजिंग में बेची जाती है। टूना स्टेक और अन्य मछलियों के लिए, उन्हें थैलिंग के लिए बैग से निकालना आवश्यक नहीं है। टूना स्टेक अभी भी अच्छी तरह से पिघलता है जब इसे प्लास्टिक की थैली में पैक किया जाता है।
2. टूना स्टेक को फ्रिज में रख दें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप रसोई में या घर में कहीं भी कमरे के तापमान पर ट्यूना स्टिक्स को न छोड़ें। मछली आसानी से खराब हो जाती है और रेफ्रिजरेटर में टूना स्लाइस थैव और उसी समय इसे ठंडा रखा जाता है। जब कमरे के तापमान पर विगलन करते हैं, तो ट्यूना स्टेक की बाहरी परतें पिघल जाती हैं, जबकि आंतरिक परतें खराब हो जाती हैं।
   • रेफ्रिजरेटर 5 ° C या कूलर है, यह सुनिश्चित करने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें। यह मछली को डीफ्रॉस्ट करने का सही तापमान है।
3. टूना को रात भर फ्रिज में रखने दें। हालांकि ट्यूना स्टेक को डीफ़्रॉस्ट करने में कुछ घंटे लगेंगे, फिर भी यह सुनिश्चित करना अच्छा है कि इसे पकाने से पहले इसे पूरी तरह से पिघलाया जाए। इसे रात भर फ्रिज में रखने से टूना स्टेक को अच्छी तरह पिघलने में काफी समय मिलेगा।
   • 24 घंटे से अधिक के लिए रेफ्रिजरेटर में ट्यूना स्टेक को न छोड़ें। रेफ्रिजरेटर में मछली जितनी लंबी होगी, उसके खराब होने की संभावना उतनी ही अधिक होगी।
4. अगले दिन टूना स्टेक को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें। अब जब आपने टूना स्टेक को रात भर फ्रिज में रख दिया है, तो आप इसे फ्रिज से बाहर निकाल सकते हैं। प्लास्टिक बैग से ट्यूना स्टेक निकालें और यह सुनिश्चित करने के लिए निरीक्षण करें कि ठंड या बर्फ के कोई संकेत नहीं हैं।

विधि 2 की 4: डिफ्रॉस्ट को माइक्रोवेव का उपयोग करना

1. टूना स्लाइस को एक स्केल पर बुनें। अधिकांश माइक्रोवेव मैनुअल विभिन्न प्रकार के जमे हुए खाद्य पदार्थों को डीफ्रॉस्ट करने की दिशा प्रदान करते हैं। सामान्य तौर पर, पहला कदम टूना स्टेक को तौलना है। ट्यूना स्टेक को रसोई के पैमाने पर या अपने घर के पैमाने पर एक कागज तौलिया पर रखें।
   • कागज के टुकड़े पर या अपने फोन पर टूना स्टेक का वजन रिकॉर्ड करें।
2. डिफ्रॉस्ट को माइक्रोवेव सेट करें और ट्यूना स्टेक के वजन में प्रवेश करें। यदि आपका माइक्रोवेव ट्यूना स्टेक के वजन के लिए नहीं कहता है, तो आप बस पांच मिनट के अंतराल पर मछली को डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं। यदि अनुरोध किया गया है, तो यह इंगित करेगा कि मछली को कितने समय तक डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है।
3. हर पांच मिनट में ट्यूना स्टेक की जाँच करें कि क्या आप इसे पहले से ही मोड़ सकते हैं। पांच मिनट के बाद, मछली को माइक्रोवेव से निकालें और हल्के दबाव को देखें कि क्या आप टूना स्लाइस को मोड़ सकते हैं। यदि यह अभी भी कठोर या बहुत कठोर है, तो इसे पांच मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
   • पहले पांच मिनट बीत जाने के बाद मछली को पलटें। आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि मछली को समान रूप से पिघलाया जाए ताकि खाना पकाना भी बेहतर हो।
   • चिंता मत करो अगर आप मछली को मोड़ सकते हैं और यह अभी भी बर्फीले या ठंडे दिखते हैं। एक बार जब आप इसे आसानी से मोड़ सकते हैं, तो मछली को पिघलाया जाता है।

विधि 3 की 4: भुना टूना स्टेक तैयार करें

1. टूना स्टिक्स को सोया सॉस, तेल, नमक और काली मिर्च के साथ ब्रश करें। एक साफ प्लेट पर टूना स्टेक रखें। स्टेक पर 30 मिलीलीटर सोया सॉस और 15 मिलीलीटर जैतून का तेल डालो, फिर नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।
   • जब आप इस सामान को जोड़ते हैं तो ट्यूना स्टेक को समान रूप से फैलाने की कोशिश करें।
   • जितना चाहें नमक और काली मिर्च का उपयोग करें। यदि आप स्लाइस को स्वाद का एक अतिरिक्त पंच देना चाहते हैं तो कुछ कैयने मिर्च डालें।
2. ट्यूना स्टेक को कंटेनर या बैग में मिलाएं। ट्यूना स्टिक्स को एक बड़े कंटेनर या एक रेसेबल बैग में रखें। यदि आप जल्दी में हैं, तो आप सामग्री को 10 मिनट तक भीगने दे सकते हैं। यदि आपके पास समय है, तो स्लाइस को रात भर चलने दें।
   • रात भर स्लाइस को मैरिनेट करके, जब आप इन्हें खाते हैं, तो स्लाइस के हर काटने से आपको अधिकतम स्वाद मिलता है।
3. एक बड़े सॉस पैन को मध्यम से उच्च गर्मी तक गर्म करें। पैन में 15 मिलीलीटर जैतून का तेल डालें और पैन को कुछ मिनट के लिए गर्म होने दें। पैन को ज्यादा गर्म न होने दें, क्योंकि अगर आप उन्हें बहुत ज्यादा गर्म करते हैं तो ट्यूना स्टेक बहुत जल्दी जल जाएगा।
4. पैन में ट्यूना स्टेक डालें और उन्हें सीवे करें। उन्हें मध्यम दुर्लभ पकाने के लिए 2.5 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ स्लाइस को सीवे करें। प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए एक अजीब खाना पकाने के लिए और मध्यम खाना पकाने के लिए प्रत्येक पक्ष पर 3 मिनट के लिए।
5. स्लाइस को लगभग 1.5 सेमी के स्लाइस में काटें और परोसें। स्लाइस को उस आकार के टुकड़ों में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। आप स्लाइस को हरे प्याज के साथ या सलाद के बिस्तर पर परोस सकते हैं।
   • यदि आप टूना स्टेक रखना चाहते हैं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें और प्रशीतन के तीन दिनों के भीतर उनका उपभोग करें।

विधि 4 की 4: ग्रिल्ड टूना स्टेक तैयार करें

1. ट्यूना स्लाइस को लहसुन के साथ रगड़ें और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। ट्यूना स्टिक्स को एक प्लेट पर रखें। लहसुन की लौंग काट लें और उन्हें ट्यूना स्लाइस पर रगड़ें। स्लाइस पर उतना ही नमक और काली मिर्च छिड़कें जितना आप स्वाद जोड़ना चाहते हैं।
   • अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ सेनेई काली मिर्च जोड़ें।
2. रेउनेबल बैग में लेमन जेस्ट के साथ ट्यूना स्टिक्स को एक साथ रखें। Resealable बैग खोलें और स्लाइस में डालें। 30 ग्राम नींबू उत्तेजकता जोड़ें और बैग को सील करें। स्टेक के ऊपर नींबू उत्तेजकता फैलाने के लिए बैग को हिलाएं।
   • आप टेबल या किसी अन्य सतह पर फ्लैट के आकार के बैग भी रख सकते हैं और त्वचा को स्टेक में रगड़ सकते हैं।
3. ट्यूना स्टेक पर बैग और बूंदा बांदी जैतून का तेल खोलें। प्रत्येक बैग में 15 मिलीलीटर जैतून का तेल जोड़ें और इसे फिर से बंद करने से पहले बैग से सभी हवा को निचोड़ लें। ट्यूना स्टेक के बीच जैतून का तेल वितरित करने के लिए बैग को हिलाएं।
4. टूना स्टिक्स को मैरीनेट करने के लिए रात भर फ्रिज में रखें। ट्यूना स्टेक्स को रेसेलेबल बैग में छोड़ दें और रात भर के लिए ठंडा करें। यह नींबू ज़ेस्ट और जैतून का तेल ट्यूना स्टेक में भिगोने के लिए अनुमति देगा।
   • ग्रिल को गर्म करने से पहले अगली सुबह टूना स्टेक को रेफ्रिजरेटर से निकालें।
5. ग्रिल को हल्का करें और इसे 15 से 20 मिनट तक गर्म होने दें। गैस ग्रिल को चालू करना आसान है। सुनिश्चित करें कि ग्रिल को हल्का करते समय ढक्कन खुला हो। यदि आपके पास लकड़ी का कोयला ग्रिल है, तो इसे हल्के तरल पदार्थ के साथ न डालें, क्योंकि यह आपके भोजन को रसायनों की तरह स्वाद देगा। लकड़ी का कोयला ग्रिल को हल्का करने के लिए एक ईट भट्टे का प्रयोग करें।
   • गैस ग्रिल को ठीक से गर्म होने के लिए 10 मिनट की आवश्यकता होती है। अपने चारकोल ग्रिल को गर्म करने के लिए लगभग 20 मिनट दें।
   • ईट शुरुआत को ऑनलाइन या इलेक्ट्रॉनिक्स स्टोर पर कम कीमत में खरीदा जा सकता है।
6. ग्रिल पर ट्यूना स्टेक रखें। Resealable बैग से ट्यूना स्टिक निकालें और उन्हें ग्रिल पर रखें। एक तरफ को ग्रिल करें जब तक कि साइड पर लाल ट्यूना बेज रंग में बदलना शुरू न हो जाए। टूना को पलटें और उस तरफ ग्रिल करें जब तक कि साइड में थोड़ा सा गुलाबी न हो।
   • जब पक्ष लगभग पूरी तरह से बेज होते हैं, तो ट्यूना स्टेक तैयार होता है।
7. टूना स्टेक परोसें। आप टूना स्लाइस को सलाद के साथ या अपनी पसंदीदा ड्रेसिंग के साथ परोस सकते हैं। हरी प्याज भी ट्यूना के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
   • यदि आप टूना स्टेक रखना चाहते हैं, तो उन्हें एक कंटेनर में रखें और कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रख दें। तीन दिनों के भीतर स्लाइस का उपभोग करें।

नेसेसिटीज़

रेफ्रिजरेटर में पिघलना

• फ्रिज
• थर्मामीटर

डिफ्रॉस्ट को माइक्रोवेव का उपयोग करना

• माइक्रोवेव
• माइक्रोवेव सेफ बोर्ड
• स्केल

रोस्ट टूना स्टेक

• प्लेट
• सेंकना या resealable बैग
• बड़ी कड़ाही
• नापने वाले चम्मच
• तेज चाकू

ग्रील्ड टूना स्टेक

• प्लेट
• तेज चाकू
• रिसेबल बैग
• नापने वाले चम्मच
• गैस या लकड़ी का कोयला ग्रिल
• ब्रिकेट स्टार्टर