बढ़ते अल्फाल्फा अंकुरित

वीडियो: अल्फाल्फा स्प्राउट्स कैसे उगाएं - 3 आसान चरण! (2019)

विषय

कदम बढ़ाने के लिए
विधि 1 की 3: एक जार का उपयोग करना
विधि 2 की 3: एक सिरेमिक कंटेनर का उपयोग करना
3 की विधि 3: अल्फाल्फा को खाएं और स्टोर करें
टिप्स
चेतावनी
नेसेसिटीज़

अल्फाल्फा स्प्राउट्स जल्दी से बढ़ते हैं, केवल तीन से पांच दिनों के बाद अंकुरित होते हैं। आप उन्हें कांच के जार या छोटे कंटेनर में उगा सकते हैं और स्प्राउट्स के बारे में 350 मिलीलीटर प्राप्त करने के लिए आपको केवल एक चम्मच बीज की आवश्यकता होती है। ये पोषक तत्वों से भरपूर स्प्राउट्स एंटीऑक्सिडेंट में उच्च हैं और सलाद और स्वस्थ सैंडविच के लिए एक शानदार अतिरिक्त हैं।

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 3: एक जार का उपयोग करना

अल्फाल्फा बीज खरीदें। आप इन्हें ऑर्गेनिक स्टोर्स, पेट फूड स्टोर्स या इंटरनेट पर खरीद सकते हैं। बाजार में जैविक बीज भी हैं। बीज पहले से ही 250 से 500 ग्राम के छोटे पैकेज में और एक किलो के बैग में भी सप्लाई किए जाते हैं। यदि आप बहुत सारे अल्फाल्फा खाने की योजना बनाते हैं, तो थोक में बीज खरीदना सस्ता होगा।
बीज का एक बड़ा चमचा मापें। एक बड़ा चमचा लगभग 350 मिलीलीटर कीटाणुओं का उत्पादन करेगा, एक जार और पिछले एक या दो भोजन को भरने के लिए पर्याप्त है। मूल पैकेजिंग में या एक सील करने योग्य प्लास्टिक कंटेनर में अतिरिक्त बीज स्टोर करें।
बीज को धोकर छांटें। जिन बीजों को आप अंकुरित करना चाहते हैं, उन्हें एक अच्छी छलनी या चीज़क्लोथ के टुकड़े पर रखें और फिर उन्हें अच्छी तरह धो लें। टूटे हुए या मुरझाए हुए बीजों को निकाल लें।
- एक बार में सभी बीजों को धोने से कुछ बीजों को अंकुरित होने से पहले ही उपयोग करने के लिए तैयार हो जाता है। केवल उन बीजों को धोएं जिन्हें आप तुरंत अंकुरित करना चाहते हैं।
अल्फला के बीजों को लगभग एक पारदर्शी कांच के जार में रखें। 300 मिली। फ्लैट-एज वाले बर्तन सबसे अच्छा काम करते हैं, क्योंकि आप परिसंचरण को बेहतर बनाने के लिए उनकी तरफ रख सकते हैं।
बीज को 2 इंच ठंडे पानी से ढक दें। सुनिश्चित करें कि बीज पूरी तरह से डूबे हुए हैं।
चीज़केलोथ या साफ पेंटीहोज के साथ जार के उद्घाटन को कवर करें। यह बर्तन में बीज रखेगा जब आप सामग्री को सूखा देंगे। एक रबर बैंड के साथ कवर को सुरक्षित करें।
अल्फाल्फा के बीज को कम से कम 12 घंटे तक भीगने दें। जब आप बीज भिगोते हैं, तो बर्तन को सूखे, गर्म क्षेत्र में रखें। अंकुरित होने के लिए बीजों को सीधी धूप में रहने की आवश्यकता नहीं है।
पानी को बहने दें। खुलने पर चीज़क्लोथ या पेंटीहोज छोड़ें और बर्तन को सिंक के ऊपर उल्टा कर दें। पानी निकल जाएगा, जबकि बीज बर्तन में रहेंगे।
फिर से कुल्ला और बीज धो लें। सुनिश्चित करें कि सारा पानी बर्तन से बाहर चला गया है ताकि बीज सड़ न जाएं।
बर्तन को एक अंधेरी जगह पर रखें। अच्छे विकल्पों में एक अलमारी या पेंट्री शामिल है जो एक गर्म, आरामदायक तापमान प्रदान करती है। सुनिश्चित करें कि बीज पॉट के नीचे फैले हुए हैं।
बीज को कुल्ला करने के लिए हर 12 घंटे में पॉट निकालें। गुनगुने पानी के तहत बीज कुल्ला और उन्हें हर बार अच्छी तरह से सूखा दें। ऐसा तीन या चार दिनों के लिए करें, या जब तक बीज चार से पांच इंच की लंबाई तक अंकुरित न हो जाएं।
बीज को धूप में ले जाएं। एक डिश या प्लेट पर एक पतली परत में बीज फैलाएं और लगभग 15 मिनट के लिए सनी खिड़की के फ्रेम में सेट करें। यह उन महत्वपूर्ण एंजाइमों को सक्रिय करेगा जो कीटाणुओं को इतना स्वस्थ बनाते हैं। उनके हरे होने की प्रतीक्षा करें। जब अंकुरित हरे हो गए हैं, तो वे खाने के लिए तैयार हैं। उन्हें एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रखें, जो उनके विकास को धीमा कर देता है।

विधि 2 की 3: एक सिरेमिक कंटेनर का उपयोग करना

उन बीजों को मापें जिनका आप उपयोग करना चाहते हैं। बीज का एक बड़ा चमचा मापें, जिसमें लगभग 350 मिलीलीटर अल्फाल्फा होगा। एक अप्राप्य कंटेनर में या उनके मूल पैकेजिंग में अप्रयुक्त बीज स्टोर करें।
बीज को धोकर छांटें। बीज को एक छलनी में या चीज़क्लोथ के टुकड़े पर रखें और अच्छी तरह धो लें। बीजों को छाँट लें और क्षतिग्रस्त या मुरझाए बीजों को हटा दें।
बीज को भीगने दें। बीज को कांच के जार में डालें। बीज को 2 इंच ठंडे पानी से ढक दें। जार को चीज़क्लोथ के एक टुकड़े के साथ कवर करें, जिसे आप रबर बैंड के साथ संलग्न करते हैं। बीज को एक अंधेरी जगह पर रखें और उन्हें कम से कम 12 घंटे तक भीगने दें।
पानी को बहने दें। चीज़क्लोथ के माध्यम से पानी डालो, बीज को बर्तन में रखें और उन्हें सिंक के नीचे गिरने से रोकें।
सिरेमिक कंटेनर के नीचे बीज फैलाएं। सिरेमिक प्लांटर्स के साथ आने वाले कंटेनर का प्रकार इस उद्देश्य के लिए एकदम सही है। कंटेनर में बीज को चम्मच करें और उन्हें फैलाएं ताकि वे कंटेनर के निचले हिस्से को समान रूप से कवर करें।
कंटेनर को पानी के एक पैन में रखें। एक पैन चुनें जो कंटेनर से बड़ा हो और कंटेनर को पैन में रखें। फिर पैन को पानी से भरें जब तक कि पानी कंटेनर के रिम तक लगभग आधे तक न पहुंच जाए। इतना पानी न डालें कि वह कंटेनर में समा जाए।
- कंटेनर और पैन को एक अंधेरे क्षेत्र में रखें और बीज को अंकुरित होने दें।
- यह विधि काम करती है क्योंकि सिरेमिक ट्रे पैन से पानी को अवशोषित करेगी - बस बीज को पर्याप्त रूप से नम करने के लिए पर्याप्त होगा। इस विधि के साथ कोई रिनिंग की आवश्यकता नहीं है।
पैन को समय-समय पर चार से पांच दिनों के लिए रिफिल करें। हर दिन इसे जांचें और जब पानी वाष्पित हो जाए तो इसे ऊपर कर दें। सिरेमिक ट्रे पानी को अवशोषित करने और बीज को नम रखने के लिए जारी रखेगा, जो उन्हें अंकुरित होने में मदद करता है।
जब रोगाणु लगभग हों तो ट्रे को सूरज की रोशनी में ले जाएं। आकार में 2.5-5 सेमी। उन्हें लगभग 15 मिनट के लिए धूप की खिड़की में रखें। जब वे उज्ज्वल हरे होते हैं, तो वे खाने के लिए तैयार होते हैं।

3 की विधि 3: अल्फाल्फा को खाएं और स्टोर करें

अल्फाल्फा छीलें। फली खाने योग्य है, लेकिन कई लोग इसे सौंदर्य कारणों से हटा देते हैं। फली को हटाने के लिए, एक कटोरी पानी में अंकुरित अनाज रखें और अपने हाथों से अंकुर को जलन करें। फली फिर रोगाणु से अलग हो जाएगी और पानी की सतह पर तैर जाएगी। फली के साथ पानी नाली और कीटाणुओं को बचाने।
अल्फाल्फा का उपयोग करें। अल्फाल्फा स्प्राउट्स किसी भी प्रकार के सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। जब उनके अंतिम कुल्ला के बाद ताजा उपयोग किया जाता है तो वे सबसे अच्छा स्वाद लेते हैं। उन्हें काटें या फाड़ दें और उन्हें अपने पसंदीदा सलाद नुस्खा में जोड़ें।
- स्प्राउट्स सैंडविच पर भरने के रूप में भी स्वादिष्ट होते हैं।
- स्प्राउट्स एक चिता लपेट में स्वादिष्ट होते हैं।
- बीन्स और चावल में कुछ स्प्राउट्स डालकर अपने मानक बुरीटो में पोषक तत्वों को जोड़ने का प्रयास करें।
अल्फाल्फा रखें। अंतिम कुल्ला के बाद अल्फला को पूरी तरह से सूखने दें - यदि आप स्प्राउट्स को गीला करते हैं, तो वे सड़ जाएंगे। कीटाणुओं को प्लास्टिक की थैली में डालकर फ्रिज में रखें।